目前分類：中菜 (237)
- Jun 21 Thu 2012 12:08
夏日小菜 腐乳涼拌苦瓜
- May 11 Fri 2012 16:55
涼拌小黃瓜兩吃
天氣漸熱，讓人愈想吃涼拌小菜。在市場上，小黃瓜便宜又容易取得，大部份人的接受度也高。
如果預先做好，放在冰箱裏頭，一來入味，二來想吃隨時就有，以我自己來說，習慣下班在家吃晚餐，這樣就可少做一道菜。
- Apr 09 Mon 2012 12:56
紅糟 老酒
- Mar 27 Tue 2012 13:21
家傳正宗福州紅糟 大成功!!
第一次做紅糟，整個膽顫心驚，已做好將會失敗的準備，沒想到經過一個冬天的等待，居然成功了！
從小家中就不乏用紅糟做的料理，像紅糟雞或紅糟鰻魚之類的福州菜。而這些紅糟的來源多半是親友自製分送的，因為爸爸的福州同鄉們，都還衍襲著家鄉的傳統，在過年前會做上一大缸的紅糟以備一整年的用量。
- Aug 03 Wed 2011 18:19
炸物拼盤 花枝丸拼鹽酥雞
- Jul 12 Tue 2011 12:40
黑胡椒醬汁炒沙朗
因為每星期都要做MIRU的生鮮餐，所以固定會向市場的一攤牛肉攤買本地牛的牛絞肉，而牛肉攤也有紐西蘭進口的沙朗，（有沒有發現，ＭＩＲＵ吃本地的，我們吃進口的，以牛肉來說，當然是本地的比較好，這小子真的過得很爽）買個幾片，可拿來整片煎著吃，或者，我會切塊先醃好，要吃的時候再取出看是要用何者方式去炒。
- May 26 Thu 2011 10:23
葱花鴨油乾拌麵
乾拌麵是個很簡單的料理，但對我來說，要在裏頭找到濃濃的古早味可不容易。現代人因為健康理由，早摒棄了使用動物脂肪，但適度的使用不但食物美味，而且比起人造的脂肪，譬如乳瑪琳之類的，動物脂肪其實才是天然的食材。所謂的古早味乾麵，一定要有一匙豬油，現在外頭的乾麵多已聞不到豬油香，最多加了些肉燥。而拌上了豬油的乾麵，不用加肉也很香醇。
- Nov 25 Thu 2010 17:55
一次上兩道菜 XO醬燴冬瓜&燴絲瓜
- Nov 17 Wed 2010 12:49
健康早餐 鹹燕麥粥
- Oct 05 Tue 2010 17:27
糖醋排骨
一般外頭所說的糖醋排骨，其實指的多是咕咾肉。在我們家，糖醋排骨是不加蕃茄醬的。雖說咕咾肉好吃，但是糖醋排骨這種帶著醬油味的酸甜，一點也不輸咕咾肉。
除了好吃，備料也不需要像咕咾肉那麼多種類，純粹以醬汁取勝。
2016.6波羅的海三小國+芬蘭赫爾辛基 (2)