目前分類:日韓菜 (28)

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第一次用電子壓力鍋煮咖哩,因為用肉片,比肉塊薄,所以十分鐘就燉好,也太快了!


日式咖哩是和風洋食,比起東南亞或印度咖哩,材料比較隨性,蜂蜜、巧克力都有人加,這種做法的咖哩比較溫潤,我則是把香辛料加重,用了泰國的黃咖哩粉,另外像印度咖哩,把蒜和薑磨泥下去炒。

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天氣愈來愈熱,做菜能不動到火是比較輕鬆,這道山藥細麵不用動到瓦斯,只是切山藥要花一點功夫,我們這種一般人沒有練過當然不可能像日本料理師傅那樣一手握山藥,另一手用刀把山藥片成長長的薄片再切細絲,我是切成薄片再切細絲,就算是這樣,又黏又滑的山藥還是有點難控制。

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買了一盒海膽,用最簡單的吃法,放在熱騰騰的白飯上頭,撒一點海苔絲上去,真是好吃~

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大醬湯在韓國是道很家常的湯品,但其實我並沒吃過,所以還蠻好奇是什麼樣的味道,想自已煮來喝看看。找了資料後發現材料其實很簡單,大致上有海鮮或牛肉口味的,只要買到大醬就沒什麼問題了,這麼基本的醬料在我家附近的韓國街中興街的韓國商店都有賣,而且一大盒才80—90元。

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