目前分類:點心 (103)

瀏覽方式: 標題列表 簡短摘要

 

20140221 028  

 

20140307 034 20140307 038  

最近做了兩個蛋糕,剛好把一盒的馬斯卡彭起司給用掉。

erica0588 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

20140219 121

20140219 120

20140219 126  

 

 

erica0588 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

20130428 163.jpg

20130428 164.jpg

清蒸來吃

20130428 175.jpg   

煎著吃

erica0588 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 

1.jpg

 

以往做起司蛋糕都是做輕乳酪,這還是第一次做重乳酪呢!

本來是要做成起司派,但桿好進烤模的派皮也鬆弛了兩個多小時,居然烤好還嚴重內縮,乾脆把烤好的派皮全給打碎加了奶油去當底,用吐司模做成長條狀,烤好再切片。

erica0588 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 

lemon curd-2.jpg

lemon curd-1.jpg 

  lemon curd-3.jpg  

認識Lemon Curd這東西,是去年六月在清邁的The Chedi下午茶,在這之前我還不知這麼好吃,又大名鼎鼎的Lemon Curd原來是英式下午茶的重要角色。

erica0588 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()






erica0588 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()





我是中醫上所稱脾溼水腫的體質,這種的體質,身體容易抓水份,也就很容易水腫,新陳代謝也差,最要命的是夏天容易中暑。

erica0588 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()






erica0588 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()






erica0588 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()






erica0588 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()






erica0588 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

  • Mar 19 Mon 2012 18:00

erica0588 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()




erica0588 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()






erica0588 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()




自製優格請看 MIRU吃優格-優格DIY (按下去)      

erica0588 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

  

 一般女生都愛吃蜜餞,但蜜餞卻不太吸引我,因為過多的人工甘味劑,吃起來不太

自然的甜,不太喜歡。可是每當接近夏天前的梅雨季節,市場上便會看見李子上市,

erica0588 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()




    師大夜市的一處水果攤,在每年的草莓季接近尾聲時,草莓都是一大箱一百在賣的,沒有仔細秤過,粗估大約有三斤吧!不過,以這樣的價錢來說,草莓當然是比較小顆,也比較不耐放。所以連續幾年的這個時候,我會買個一大箱,一部份現吃,一部份拿來做果醬,整顆草莓先用砂糖醃漬之後,再以小火煮至水份收乾,草莓也縮得像蜜餞一樣,就可以裝瓶了。接下來不論是吃鬆餅或麵包,搭上奶油,那種滋味不是市售加了很多果膠的果醬可以比的。

 

erica0588 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()






erica0588 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()


   家裏的烤箱使用已經超過十年了,當初不到兩千元的尚朋堂炫風烤箱,也這麼烤出了蛋糕和麵包,而且至今狀況依舊不差。只是內部的大小,足以可以烤出兩個八吋戚風蛋糕的Dr.good讓我很心動。烘王在家用烤箱裏頭,也是大家很推薦的機種,但考量到外型,Dr.good勝出,還有,大多數人對烘王的使用上,都提到火溫過高,所以在雖然價錢上,Dr.good略貴,不過,想想上一台烤箱也讓我用了超過十年,也是值回票價了,所以決定敗了Dr.good

 

 第一次的試作,先以講究溫度要穩定的戚風蛋糕來試火溫,大致上和以前的尚朋堂差不多,好像不太需要有適應上的問題,原先很擔心換烤箱,要重新和它交朋友,熟悉不同烤箱的特性,這下放心許多了。

 

erica0588 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()





近幾年已習慣過端午前,包個幾十顆南部粽,一來,有過節的氣氛,雖然我是個對節目不太敏感的人,二來,自己動手做的東西,口味完全為自己調整,曾吃過煮得不軟爛的南部粽,自己家裏弄的,沒有成本考量,我一定煮到二個半到三小時。

erica0588 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()