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旅行之於我，是一連串食物的串連，在旅途中帶給我驚喜，在往後的日子幻化成我的記憶符號。
每一次的旅行，我會帶回一本食譜做紀念；或者在我的腦海裏留下幾道當地的經典食物。一樣的食材，在不同的國度，因為風土民情，有了它不同的樣貌。我在旅行中探險，我的味蕾也和我一起探索食物中的新世界。
第一次吃到這樣的食物，在馬德里一家人聲鼎沸的ＴＡＰＡＳ小店，裏頭人擠人，一個座位也沒有，店內老舊的氣氛，裏頭充斥著在晚餐前習慣先喝些小酒，吃些ＴＡＰＡＳ的當地上班族。我和男友站在吧台前，兩人喝著酒佐著一大盤肥厚的花枝（或透抽），不斷驚呼好吃！
油炸海鮮或許並不特別，但地中海國家，慣用橄欖油炸海鮮，如此的味道，讓我驚豔。一般的植物油並沒有香味，油炸後也顯得厚重，橄欖油帶著清香的果香，海鮮的鮮味不會被油的黏膩給覆蓋住。在食用的時滴上黃檸檬汁，完全不同於台式炸花枝撒了香辛料的滋味，可以試試看喔！
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