每隔一陣子就會在三越新天地買萬有全的臭豆腐,萬有全進了百貨公司設櫃,臭豆腐ㄧ包比南門市場要貴上五十元,但這種又臭又嫩,像海綿般會吸飽湯汁,適合清蒸的臭豆腐,南部我也只知道萬有全了。


剛好有雞高湯,加了雞高湯和復興醬園的榨菜,ㄧ小匙紹興酒,用電鍋倒一杯水在外鍋,其實就算沒有雞高湯,加清水蒸出來就超鮮美了。

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