用電子壓力鍋滷腱子心還真快,20分鐘就好了

把香料用乾鍋烘出香味,牛腱燙ㄧ下,加香料、醬油、水、冰糖、紹興酒、薑片,滷好放涼再切片,20分鐘的口感軟嫩,再多點時間可能就會軟到不好切片,要有點咬勁的話,時間得再縮短一些

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