Evelyn愛生活

知道這道菜還蠻久了，多年前買的韓國菜食譜裏就有這道菜，不過，並不特別注意它，但最近一個月來看到＂ＷＴＯ姐妹會＂的ＺＵＺＵ提到韓國下酒菜時帶來了這一道，又看到＂舌尖上的中國＂介紹東北的朝鮮族，也有這道菜，看來這道菜還蠻經典的，所以隨便上網都搜尋得到一堆作法。

其實就只是泡菜炒肉，以往也蠻常用泡菜去炒肉，但沒用過豆腐一起吃，這次試做的結果還蠻喜歡的，和直接拿來配白飯的感覺不太一樣，而豆腐一般都用傳統豆腐，不是用嫩豆腐，吃過之後也覺得的確要用傳統板豆腐的口感比較適合。

材料

洋葱　白菜泡菜　豬肉片　傳統豆腐　糖　韓國辣椒膏　韓國麻油

作法

1.洋葱先用沙拉油炒熟，再下豬肉片炒熟之後加點麻油後再下泡菜一起炒

2.加辣椒膏和糖調味即可起鍋

3.傳統豆腐整塊下鍋水煮後再切塊

4.炒好的泡菜豬肉置於盤中,切片的豆腐舖在盤緣,食用時將泡菜置於豆腐上頭一起入口

＊肉片可以用五花或各種自已喜歡的部位，直接用火鍋肉片也可以

＊洋葱可用可不用，因為白菜泡菜在醃漬時已有葱和蒜，所以沒有香辛料下去爆炒也無所謂

不另外搭配豆腐的話，就是泡菜炒肉，炒牛或豬都可以，直接配飯非常下飯

自製泡菜