close
黃豆芽是一種營養價值高，價位又極低廉的食物，買個十元就有一大袋，只是一般市場上很容易買到的是加了生長激素還有滅根劑的＂肥美＂黃豆芽。最近都在很方便的全聯買黃豆芽，比市場貴一點，不過一包25元（好像是？），還是很便宜，看起來根不少，而且也不會肥肥胖胖，看起來比一般豆芽瘦一些，雖然燙好之後吃起來是沒有那麼水嫩，但比起加了生長激素強迫長大的黃豆芽的甜味比較夠。
燙好豆芽之後，可以做成兩種韓式的口味，一個辣一個不辣
作法
水滾之後，加點鹽，把豆芽下去煮五分鐘
辣味～
韓國辣椒粉 韓國魚露 蒜泥 鹽 韓國香油 糖
不辣的～
鹽 蒜泥 韓國香油
＊也可以加青葱一起拌
＊魚露也可以用比較常見的泰國魚露代替，我覺得兩者味道差不多，沒有的話，不加魚露也無妨
＊看到＂在台北的韓國餐桌＂提到煮豆芽要蓋上鍋蓋才不會有豆生味，以前倒是不知有這樣的小撇步，只是我對豆生味不是很介意就是了
文章標籤
全站熱搜
留言列表
2016.6波羅的海三小國+芬蘭赫爾辛基 (2)