Evelyn愛生活

在中興街的韓國商店買了韓國魚板，也有說是韓國甜不辣。這本來不在我的採買清單中，是在結了帳準備離去時，在門口聽到背後有人在問老闆娘＂魚板一公斤多少？＂，聽到＂韓國的魚板＂這種不認識的東西，我立即調頭回櫃枱問老闆娘這是什麼東西？老闆娘拿給我看，看起來就是薄片的甜不辣，印象中在那一家韓國菜有吃到這種小菜，所以就這樣帶了一包回家。

回家先分裝小袋去冷凍，再上網查作法，原來辣炒年糕會加這東西，也可以像黑輪一樣煮湯來吃，其實這幾乎就是做成片狀的黑輪。另外也可以用炒的，因為當晚吃的部隊鍋，剛好炒來當小菜吃。

材料

洋葱　青葱　魚板　

調味料

大蒜　醬油　玉米糖漿或糖　韓國芝麻油　芝麻

作法

1.魚板切成片狀或條狀，洋葱和青葱切絲，大蒜磨成泥

2.起油鍋炒香洋葱，再炒魚板，炒到魚板微黃，加醬油及糖調味後，加一點水再炒，再加青葱下去拌炒幾下後熄火，然後放蒜泥芝麻油調味，最後再撒點芝麻就可以了～

＊我買的魚板可能不是純魚漿，有加入澱粉的關係，所以蠻容易炒焦，除了小火慢炒，加一點點水稍煮一下，才不會沒炒熟之前就焦了

＊糖要稍多，韓國菜其實偏甜，小菜都會放糖或玉米糖漿

＊蒜泥要熄火再加，和中式起油鍋後就去爆香大蒜的方式有差異，所以吃起來像涼拌菜，也適合冷吃

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