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在中興街的韓國商店買了韓國魚板,也有說是韓國甜不辣。這本來不在我的採買清單中,是在結了帳準備離去時,在門口聽到背後有人在問老闆娘"魚板一公斤多少?",聽到"韓國的魚板"這種不認識的東西,我立即調頭回櫃枱問老闆娘這是什麼東西?老闆娘拿給我看,看起來就是薄片的甜不辣,印象中在那一家韓國菜有吃到這種小菜,所以就這樣帶了一包回家。

回家先分裝小袋去冷凍,再上網查作法,原來辣炒年糕會加這東西,也可以像黑輪一樣煮湯來吃,其實這幾乎就是做成片狀的黑輪。另外也可以用炒的,因為當晚吃的部隊鍋,剛好炒來當小菜吃。


材料

洋葱 青葱 魚板 

調味料

大蒜 醬油 玉米糖漿或糖 韓國芝麻油 芝麻

作法

1.魚板切成片狀或條狀,洋葱和青葱切絲,大蒜磨成泥

2.起油鍋炒香洋葱,再炒魚板,炒到魚板微黃,加醬油及糖調味後,加一點水再炒,再加青葱下去拌炒幾下後熄火,然後放蒜泥芝麻油調味,最後再撒點芝麻就可以了~

*我買的魚板可能不是純魚漿,有加入澱粉的關係,所以蠻容易炒焦,除了小火慢炒,加一點點水稍煮一下,才不會沒炒熟之前就焦了

*糖要稍多,韓國菜其實偏甜,小菜都會放糖或玉米糖漿

*蒜泥要熄火再加,和中式起油鍋後就去爆香大蒜的方式有差異,所以吃起來像涼拌菜,也適合冷吃

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