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這是南薑李子的做法，南薑李子就是古早味的醃李子，現在好像也不是那麼常見，套用在芭樂也ㄧ樣好吃，應該說更好吃，同樣的做法也可以用小蕃茄，在宜蘭吃過醃漬的小蕃茄，也是南薑李子的調味。
南薑用磨薑板磨成碎磨，再加甘草粉、鹽、糖，混合均勻，可以沾著吃，也可以和水果混合醃漬ㄧ下再吃。
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