Evelyn愛生活

晚餐

最近不方便天天出門買菜，還好冰箱常常塞得滿滿，要吃點好料還是擠得出材料。

#迷迭香犢牛肩排

前陣子買了一包小牛的嫩肩排，沒想到口感和味道出乎意料好吃，用義式的做法，用迷迭香、蒜泥、橄欖油、海鹽、黑胡椒醃30分鐘，再用鑄鐵鍋把兩面煎ㄧ下，150度烤15分鐘，再像佛羅倫斯的丁骨牛排ㄧ樣擠上黃檸檬汁，真是人間美味！

配菜：煎過牛肉的鍋加點橄欖油，再下切對半的球莖甘蘭，煎得黃黃的，然後加鹽、黑胡椒、奧力岡炒ㄧ炒，再下白酒拌炒後起鍋

#義大利蕃茄麵包普切塔Bruschetta

最近羅勒長很好，前幾天買了一盒小蕃茄，冰箱又有剩的法國麵包，ㄧ切水到渠成

小蕃茄切四等份，羅勒切細絲，加橄欖油、鹽拌一拌

麵包切片烤ㄧ下，再把大蒜在上頭來回塗抹，調好的蕃茄放上去，就是有名的義大利前菜Bruschetta

#油醋漬淡菜

家裡常備這種淡菜罐頭，有時是煙燻油漬，這次是油醋漬的，加些配料就可以當前菜。

今天放了黑橄欖、檸檬切丁、洋蔥絲，再淋點橄欖油和巴沙米可醋。

#布列起司、匈牙利臘腸拼盤

布列起司、臘腸、香料橄欖、杏桃乾、葡萄乾、腰果