帕能咖哩
材料:帕能咖哩包、coconut crem、 coconut milk、卡菲萊姆葉
   九層塔、魚露、馬鈴薯、洋蔥、羊肉
做法:
1. 將coconut crem當炒菜油,再加入羊肉拌炒
2. 羊肉炒熟後加入coconut milk和卡菲萊姆葉小火煮至馬鈴薯熟軟
3. 起鍋前加入九層塔及魚露

食譜上寫的是任何肉類,冰箱中剛好有羊肉,沒想到紅肉和帕能咖哩這麼搭,不像綠咖哩,一定得要清淡的雞肉才能吃出綠咖哩的辣中帶白胡椒香。如果沒有coconut crem,用一般的炒菜油即可。



這包卡菲萊姆葉是3月去泰國在Paragon這家商場買的,是家專賣各國香料的店,雖是乾的,卻近似新鮮的風味,台灣雖買得到,但多是黃黃的,沒有原先卡菲萊姆葉的清香



從泰國帶回來,不到台幣10元的調味包
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