今天弄土耳其菜,不過傍晚要弄鷹嘴豆泥才發現買錯罐頭,買成蠶豆和鷹嘴豆的綜合罐頭,只好扣掉這一道。

*蘇丹王的最愛

沒錯,這是菜名!難怪蘇丹王愛,真的很好吃,但很搞工,要先做茄汁燉牛肉,然後做白醬,再烤茄子,然後茄子剁碎加檸檬汁再拌白醬和起司,再把燉牛肉淋在白醬茄子泥上頭。

*Manti 土耳其小水餃

一樣是搞工的菜,要先揉麵糰再擀皮,肉餡是牛絞肉再加洋蔥泥,難的是迷你水餃很難包,餃子皮是2.5*2.5公分,還得包餡料進去。

然後醬汁有兩種,一是奶油炒蕃茄糊,再加水、紅椒粉、乾薄荷葉去煮,另一種是希臘優格加鹽、蒜泥,最後再撒上乾的碎薄荷

 

*蠶豆鷹嘴豆沙拉

罐頭開了才發現不是純鷹嘴豆,照片是鷹嘴豆,但名稱是蠶豆,內容物說明是兩種混合的,做不成鷹嘴豆泥,我就拿來拌在蔬菜了,小黃瓜、蕃茄、洋蔥、巴西利,加橄欖油、鹽涼拌 

                   

*洋蔥炒菇

用橄欖油炒洋蔥和鴻喜菇,起鍋後加檸檬汁,涼了之後吃,加蒜味優格醬一起吃

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