close
這算是一道假日在家時的清冰箱料理吧，用的都是冰箱裏頭現成的材料。起因是在星期日準備洗米吃中飯，突然想起冷凍庫裏，有前幾次雞胸肉剥下來的雞皮和雞油，本來是打算拿來炸出雞油後做魯白菜，後來想一想決定用雞油去蒸飯，接下來就是再找出冰箱裏的其它乾貨了。
作法：
1. 乾鍋用小火慢慢炸出雞油後，再加入葱段爆香至葱段焦黃後，撈出葱段
2. 加入泡水後的蝦米和香菇絲略炒再以白胡椒和醬油調味
3. 加入米和水（和蒸飯一樣，幾杯水就幾杯米，或者喜歡軟一點就水份略多）及油葱酥後，另外裝鍋入電鍋蒸透即可
這和油飯的做法類似，但糯米不好消化，我是以略長又具黏性的三好泰國香米代替，可當一般正餐來食用。
全站熱搜
留言列表
2016.6波羅的海三小國+芬蘭赫爾辛基 (2)