一般我們吃的都是罐頭的麵筋,這種麵筋不同於罐頭麵筋,很新鮮又有嚼勁,也不用擔心防腐劑或食品添加物的問題。麵筋沒有下鍋煮之前,長得是圓圓胖胖的球狀,就像是圓形的油炸豆皮,吸了醬汁之後,便成為我們看到的麵筋了。

作法:
1. 炒菜鍋熱油後,將白糖和冰糖放入油中以小火煮溶。
2. 加醬油(我還有加泰國的金山醬油,因為金山醬油很鮮)入1.中熗出香味後隨即加水,以免燒焦
3. 放入麵筋後用鍋鏟壓扁並一邊翻炒煮至入味

味道和上海菜的烤麩很像

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