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今晚還是做了幾道菜去公婆家
#自製XO醬炒帶子
這次干貝也失算，網購來，想說俄羅斯干貝半公斤裝，比起日本干貝ㄧ公斤裝好消花掉，不用佔冷凍庫空間，結果拿到手覺得有點小顆，不過味道鮮甜，搭上年前自製XO醬還不錯！
先快炒甜椒起鍋備用，干貝退冰擦乾水份，用中大火煎過再下甜椒和XO醬炒ㄧ下，嗆點紹興酒再起鍋，放在先炒好的豆苗上。
#清蒸當歸枸杞九孔
枸杞用水泡軟再瀝乾水，當歸、蔘鬚用米酒泡30分鐘，水滾後全部ㄧ起和九孔用中大火蒸5分鐘。
#廣式肝腸臘肉蒸雞
雞腿肉切塊醃醬油、紹興、少許糖約ㄧ小時，然後拌太白粉，再和切小塊的肝腸、臘肉在電鍋用ㄧ杯水蒸，簡單易做的大菜，重點就是要買到好吃的肝腸臘肉就成功ㄧ大半
#清炒豆苗
大蒜爆香再炒豆苗，加鹽調味，起鍋前嗆紹興酒
#梅漬小蕃茄
大魚大肉之後來個清爽解膩的～
小蕃茄進滾水燙過再沖冷水後去皮
ㄧ般是泡話梅和冰糖再加水，我用自己的配方，去年醃的梅子壓爛加水、冰糖、甘草粉、百草粉，微酸又回甘，超好吃
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