Evelyn愛生活

原先的口金包都是以手縫的方式，這次的主體部份，我改以縫紉機車縫，只在主體和口金的接合用手縫，事實上這個步驟也只能手縫，機器無法取代。因為機縫的關係，所以一下子就做好了，以往怕口金包太小，車縫會不方便，但其實不然，非常容易。

    這道是很基本的義大利麵，在台灣街頭巷尾的義大利麵店的菜單裏也都有，食材很基本，取得也不難。只是據說加了鮮奶油的醬汁，是被老美給改良了，算是美式義大利麵，義大利人不放鮮奶油在裏頭。不過，我買的食譜是個義大利媳婦Mimi所寫，也就是東區的喬凡尼餐廳（Papa Giiovanni）的老闆娘。書中所說的也是放鮮奶油，只是Mimi本人將之改成以牛奶代替，讓口感偏向清爽。

 　我除了放鮮奶油，其實麵條也用得不對，一般是要放常見的spaghetti，但是全部的材料都被備妥之後，才發現櫃子裏只剩寛麵條，雖然在講究麵條搭醬汁這件事上頭很嚴謹的義大利人，這是一件不應該的事，但至少以濃醬汁配寬麵這點來說，不會錯得太離譜，如果天使之髮配了這種醬汁，才真的是太扯了，用想的就覺得不會好吃。

 　再來是培根，當然是找不到義式培根可買，所以用的是冰箱裏頭的台式培根。起司粉呢！最好也是用義式的Parmiiano-Reggiano，而且是整塊現磨的，雖然之前也買過幾次分割成小塊的，但不巧當時沒想到做這道，我用了冰箱裏罐裝的美式Parmesan起士粉。

 　不管怎樣，我是很滿意這道麵，自己做還是比外頭的好吃，用料很紮實，醬汁夠濃郁，完全可以沾附在麵條上頭。

作法

醬汁

用一個大盆將蛋黄　鮮奶油　起司粉全部一起攪和攪和

接下來

將大蒜和培根以橄欖油煎至金黄色，再把煮好的麵拌進去，拌勻後熄火

再來

將麵及鍋中的配料撈至大盆裏拌一拌就好啦

弟弟送養，(如果可以，請幫忙轉PO好嗎？)

兩個月前......，

  如同標題，大約也是用這些食材，而且很方便的是，這些都是罐頭醬料，可以當家中的常備品。自己做，成本超低，而且是很道地的義大利麵，不是那種一盤９９元的美式或台式義大利麵喔！

　一罐罐頭的鯷魚，我將它分成三份，這是其中一份。作法也是超簡單，反正義大利麵就是用料不要離譜，注意麵條的軟硬度，煮到仍有硬芯就撈起，這樣才能吸附醬汁，而且軟趴趴的麵條沒口感，吃起來有點噁噁的。

作法

1.    將切片的大蒜在橄欖油裏低溫爆香至金黃色，再把鯷魚也一起炒香

  買了兩塊牛排，這次想換個做法，過去最常做迷迭香牛排，雖然很方便又好吃，還是想換換口味。 
 

　窗枱前的香草常常不是生長太茂盛，就是很突然地掛掉。生長太茂盛的結果，往往來不及使用，而且種香草，就像花市的老闆娘說的，要捨得剪。的確，不剪真的很容易掛掉。有了食物乾燥機，除了烘ＭＩＲＵ要吃的肉乾、蕃薯乾，剪下來的香草也一併烘一烘，方便保存。

 　這次，我烘了用不完的紅辣椒，再切了些蒜片一起烘，加上乾百里香、黑胡椒粒、月桂葉，用橄欖油浸泡起來，放在室內可當裝飾品，也可當調味料，淋在烤牛排、雞腿或義大利麵。

  為了正宗打拋肉（又叫嘎拋肉），我種了打拋葉（Holy Basil），好像為了喝牛奶，養了一頭牛。如果可以，我願意我的生活是這樣的，菜從自己的菜園裏現摘，早上提著籃子到雞舍裏撿新鮮的雞蛋。雖然沒有菜園，但我有窗枱，所以也有新鮮的香草可以現摘，但園丁不是我，每天澆水和定期俢剪是男友，我只要負責將香草變成料理就好了。

　台灣見到的打拋肉都是放九層塔，就英文來說都有個Basil，所以應該是親戚，但味道有一點點不一樣，兩種都有它特殊的香氣，我個人覺得打拋葉有一點點胡椒味，經過熱炒後更會激發出香氣。

作法

1.    將辣椒和大蒜在鍋中爆香，再加入豬絞肉拌炒

2.    再以金山醬油、甜醬油、魚露、椰糖及蠔油調味後，再加入打拋葉後拌炒起鍋即可

夏天還是吃點涼拌菜舒服些，尤其是有酸又有辣的，才引得起食慾，那當然就是泰國菜了。而且還不用動瓦斯爐，多麼夏天的一道菜啊

沒養狗之前，被電視荼毒的關係，以為小狗是喝牛奶的，相信到現在也還不少人有這樣的觀念。其實牛奶中的乳糖，小狗無法分解，也就是和人類一樣的“乳糖不耐症”。所以市面上有小狗專用的牛奶，那是特殊配方，或者呢！乾脆吃優格，裏頭的乳糖已經被分解掉了。有奶味的食物，小狗特別愛。