夏天還是吃點涼拌菜舒服些，尤其是有酸又有辣的，才引得起食慾，那當然就是泰國菜了。而且還不用動瓦斯爐，多麼夏天的一道菜啊 首先要醃肉，醃個一兩天比較入味 醃肉的醬料分別是金山醬油、甜醬油（買不到泰國的，我用印尼甜醬油，味道其實一模一樣）糖還有蜂蜜。 另外要芫荽根，不過，台灣的根很不肥，而且不一定會帶到根，有多少用多少了，不然就把莖的部份也給用上了 然後用叉子把肉給叉一叉，以幫助入味
作法很簡單
接下來將醃好的肉給烤熟，其實到這個階段就可以直接吃了。不過我們還是多攝取些蔬菜吧！
洋葱切絲
芹菜切小段，留一些嫩葉備用
蕃茄去籽切小薄片
香菜連同莖和葉切小段
以上和切好的烤肉片拌在一起
淋上以檸檬汁、糖、鹽、碎辣椒和魚露調好的醬汁
原食譜寫的是豬肩肉，在泰國吃到時，我以為豬頸肉，也叫松阪豬，不確定是不是豬頸肉是不是豬肩肉，但可以確定的是在泰國吃的烤肉又嫩又沒有豬味。我家附近的市場，豬肉品質都不是很好，也買不到豬肩肉，所以只好用梅花肉代替囉！
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