買了兩塊牛排,這次想換個做法,過去最常做迷迭香牛排,雖然很方便又好吃,還是想換換口味。 
 

 照著Sean&Vivian愛與美食的幸福關係 的方式做,不過,我省略了千層麵皮,只煎了牛排。剛好櫃子裏有鯷魚罐頭,分成了三份,其中一份拿來做鯷魚醬汁。第一次嚐試鯷魚醬汁搭牛排,基本上我認為醃漬的鯷魚搭什麼都有它的獨特風味,很鮮美。 和義大利人吃牛排的習慣一樣,擠上黃檸檬,襯托出牛肉的鮮美。

作法

先將牛排兩面略煎,表面泛白即可,進入烤箱烤熟(我是用烤麵包的小烤箱,溫度上升得比烤西點的烤箱快,且火力大,所以只烤了五分鐘)

醬汁

將烤盤的醬汁倒到鍋中,與鯷魚、檸檬皮屑小火煮至濃稠。(原食譜還另加高湯,但因烤盤的醬汁已不少,我就只加了點水)


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