Evelyn愛生活

家裏的壁面一直空空的，太單調了。但因為找不到適合的掛飾，雖然可掛在牆上的東西不少，但個人比較喜歡有點鄉村，有點手作的風格，外頭的掛飾多以畫作為主，掛上去比較無法呈現我喜歡的感覺。

 

用大創買來的39元木相框，再加上網拍賣來的蕾絲線勾成的心形圖案，原賣家說是杯墊，但我覺得用途不少。上下的蕾絲花邊還有紅格子布則是我平時做些簡單的拼布所收藏的。把這些東西組合起來就是我喜歡的手作掛飾了。

 

先用隨意貼試掛兩個在牆上，看效果怎樣
好像貼三個比較好看，有空再來試

 

 

 

 

醬汁－鯷魚奶油

既然是佐鯷魚奶油醬汁，就開門見山講如何做鯷魚奶油。我用的是油漬的鯷魚，也就是進口超市最常見的扁平罐頭裝的鯷魚。因為鯷魚挺鹹的，一百公克的奶油頂多用兩三尾，如果有調理機去打會比較方便，沒有的話，用鐵湯匙或叉子將鯷魚壓碎，再和在室溫下退冰到容易攪拌的奶油一起攪拌。再依個人的口味加研磨粗粒的黑胡椒調味。

將混合均勻的鯷魚奶油裝到塑膠袋，整形成長條狀，平時冷藏在冰箱裏，要用的時候切一塊，很方便。

配菜－烤馬鈴薯

除了牛排，弄些馬鈴薯來當配菜。

 

先將馬鈴薯切成丁狀，也可以切成塊狀。再用橄欖油將大蒜末炒香，接下來下薯丁去略炒，再加點黑胡椒、鹽再炒一下就可熄火。

 

然後在鍋中調味，我用了紅椒粉、賽揚辣椒粉、墨西哥香料。

全部拌勻後，盛到烤盤中，進烤箱烤到熟軟。時間的話，每台烤箱的特性不一樣，我是用150度烤約20分鐘。

 

配菜－烤籚筍

將籚筍淋上橄欖油、海鹽、帕梅善起司粉，和馬鈴薯一起進烤箱烤。

 

主菜－牛排

先將牛排的冷度退到與室溫差不多，再用冷壓橄欖油及及海鹽將牛排醃三十分鐘，橄欖油除了香氣，也讓牛排更滑嫩。或在醃牛排的過程讓牛排退到與室溫差不多的溫度。

再將鑄鐵烤盤加熱，我都用一小滴油滴到烤盤上，會滋滋作響，就可以把牛排下去煎，大約1.2公分的厚度，一面煎一分鐘，翻面再煎三十秒，大約是五分熟的熟度。

另外，可事先將盤子加熱，我是將盤子放進烤箱以六十度保溫。

將煎好的牛排取出，置放約五分鐘，讓牛排的餘熱循環一下，牛排切開不會有血淋淋的肉汁流出。

在此時將烤過的蔬菜排盤。

                                                            

 

 

最後將休息過的牛排放在排好盤的盤子上頭，重頭戲來了，切一小塊鯷油奶油在牛排上，奶油流下來就是醬汁，美味極了。

不過，這是一般鯷魚奶油的作法，下次再做的話，我打算先把蒜蓉用橄欖油炒香，再加到鯷魚奶油，用生蒜蓉也可以，但如果要長期保存奶油，生蒜蓉的期限會較短些。

 

帶點紅色的牛肉，約五分熟。

 

 

 

 

手作荒廢了許久，有靈感的時候沒時間，有時間的時候沒靈感。前幾天在家翻去年從泰國帶回來的居家雜誌，Martha Stewart的泰文版，其中蛋糕蕾絲紙的變化挺令人咋舌，而其中用相框裝飾的一種，吸引住了我的目光。剛好家裏也有大創買來，還未拆封的木相框，於是我用雜誌上得來的靈感，將家裏的材料組合及運用，打算當成牆上的掛飾。不過，單一幅似乎單調了點，應該再去買個幾個相框在牆上做個排列組合，看起來會豐富些。

除了大創的相框，其它的材料只有文具店買來的綠色點點卡紙、蛋糕蕾絲紙及同樣是大創39元的紙蕾絲帶。

 

 

 

這一年來迷上了各種的牛排吃法，紅酒醬汁是最近的最愛。在家吃牛排有個好處，不用洗太多鍋碗瓢，而且在家就有上餐廳的享受。

這次用的是傳統市場買來的紐西蘭沙朗，也就是一般傳統牛排店用的，只有1.2公分厚，除了不夠厚，在風味上其實和好市多的牛肉也不會相差太多。

先說配菜的部分，用的都是剛好家裏現成的蔬菜。
牛蕃茄對切，撒上玫瑰鹽、黑胡椒及帕梅善起司粉，再淋上橄欖油。
四季豆切掉兩邊的蒂頭，如果夠嫩，連纖維都不用撕了，調味和蕃茄一樣。
接下來就送進烤箱烤了，我用的是小烤箱，無法調火溫，但小烤箱的好處是溫度上升得快，溫度也夠高，先烤個十分鐘，如果不夠熟，再加個五分鐘。

接下來，將牛排撒上玫瑰鹽，再到鍋中以橄欖油兩面各煎一分鐘（我用的是鑄鐵鍋）取出至錫箔紙上，到大烤箱的最下層，以上火攝氏六十度（不開下火）保溫，此時可以將盤子一起進去，讓盤子也是熱熱的。

在這個時候，將鍋中煎牛排剩餘的肉汁，加上奶油一起再次加熱，等奶油融化之後，將切絲的洋葱入鍋炒香，然後加上一點點的麵粉（不到一小匙）炒散之後，再倒入紅酒拌勻，以小火煮約五分鐘，如果太乾，可以加點水或高湯，最後用玫瑰鹽和黑胡椒調味。

最後將烤好的蔬菜和牛排盛盤組合，把紅酒醬汁淋在肉上頭，媲美餐廳的牛排上桌囉！

本來這個區塊是三人座沙發，家裏有了MIRU加入之後，沙發成為他與外面世界連結的地方。站在沙發的靠墊上看著社區外的人進出，看著有什麼小狗出來散步，看著我們是不是到家了。所以在這次裝潢中，想換掉這組沙發，卻又要兼顧MIRU要居高臨下，看著社區的人員活動（顧地盤這件事對他太重要了，畢竟他是個以事業為重的小狗啊）。所以乾脆做個可當座椅的矮櫃，MIRU的需求也沒有忽略，我們要的收納空間也有了，真是兩全其美！

原本靠窗的位置是個三人座沙發

櫃子的款式很早就決定了，反正我們就是喜歡直條的感覺，顏色當然是白的，這樣和各種座墊的顏色都好搭。而大小及高度則由我們報出一個大概想要的大小，就由郭先生處理細節了。尤其高度的部分，原先自己決定的高度，在郭先生專業及多年經驗下，他認為以坐姿來說，45公分最適合。但因憑自己想像的畫面去想像大小和高度，很擔心太矮，可是在實物出來之後，非但在視覺效果上，高度剛剛好，坐起來也不會腳懸空或屁股太低。

 原先櫃內的空間區分，打算不隔區間，但190公分的長度，會影響櫃體的支撐性，所以郭先生建議要做隔間，所以分成了三區，這樣也好，剛好可將物品分門別類，但缺點就是三個空間不比一個大空間可放置較大物品。

 但櫃子做好之後，上頭的墊子就要再傷腦筋了。沒有墊子坐起來不舒適，也不美觀，MIRU站在沒有布面的櫃子上，因為太光滑，完全不敢移動腳步，整個人在上頭卡住。

 找過高密度泡棉和乳膠墊，還是決定用乳膠墊，雖然天然乳膠有使用壽命，但不長塵蟎，也較透氣。而大小則不需訂製，因為這個矮櫃的長度和單人床長度差不多，但寬度則小於單人床的寬度，所以上網找了高度５公分的乳膠單人床墊，請賣家幫我們裁切寬度，多下來的乳膠墊還另有他用 ，譬如當小靠墊之類的。

 

　墊子搞定，套子也要有，雖然網拍很多賣家有套子可選購，但都不是我愛的材質和花色。在沒有找到好看的布之前，ＩＫＥＡ的布品我覺得還不錯，格子布最適合鄉村風，也最能表現溫馨的家居感，而且是純棉的，一般來說外頭很多布是T/C布當純棉的布在賣。不過，最近事情不少，椅墊套還要車上拉鍊，自己畢竟不是專業，做是做得出來，但動作太慢，所以還是到永樂市場的三樓找阿桑代工，報出乳膠墊的尺寸就好了，工錢才四百元呢！

 

 

 

還未上漆時

 

 

這個刻意留的深度，是為了軟墊而刻意預留的，墊子就不致於因滑動而移位太多。這些小細節在溝通過程的階段，郭先生瞭解到我們希望在櫃面上放墊子時，就提供這個意見，當然，我們覺得很有幫助，於是採用了他的建議。

 

 
   在我的工作環境中，逢年過節免不了會收到往來廠商的禮盒，其中水果禮盒很常見。最近

收到蘋果的頻率很高，我們家都不是那麼偏好蘋果，平日如果買蘋果，多半是因為ＭＩ小

路。蘋果是適合小狗吃的水果之一，但是ＭＩ小路也是愛吃不吃的，他的偏好還是水份多

脆的水梨或蓮霧之類的。但蘋果是一種營養價值高的好水

果，所以基於健康的立場，我還是會去吃它。



　通常夏天打成果汁，當然不是只拿蘋果來打，最合適的搭配是用柳丁或香吉士，香吉士的

香氣優於柳丁，但市面上不一定有，就拿柳丁汁來代替了。



　冬天時就想喝些熱呼呼的東西來暖身體，所以吃不完的蘋果，尤其是口感太鬆的就拿來煮

肉桂蘋果茶。喜歡肉桂味的人，應該會愛不釋口喔!


最基本的作法

只要將蘋果切成丁，和肉桂棒一同加水煮出味道，大約卅分鐘即可

一般來說，不須加糖就很好喝了

有時我還會加個兩三粒丁香進去

或者也可和柳橙（香吉士）汁一起煮，然後在熄火後削入橙皮，橙皮釋放出的精油不但香，

還可止咳化痰喔!


另外，如果家中有喝不完的紅酒代替水下去煮，就是歐洲人冬天愛喝的熱紅酒了


順便提供不多久前才發現的切蘋果法，在旅遊生活頻道看到Meggie老師教的，很省事。


將蘋果皮削去之後，用挖球器將蒂頭及尾巴給挖下來

 

對切之後，也用挖球器將蘋果芯挖下來

這樣就不用再切成片之後，還要再一一將芯和蒂頭去掉，省掉好幾個動作喔！

 

 

 

 

 

這一趟到泰國，有件事待辦，那就是到考山路幫MIRU弄張國際學生證。考山路是全世界背包客聚集的地方，那裏有著各種背包客用

得到的資源。其中有一項嚴格說起來，算是非法的，就是各種假證照及國際學生證。我們這次辦的是國際學生證，用在博物館及交通工

具都有折扣。我想大多數人都是以趣味性的心態看待，不會有人真的拿去用吧！而且照片貼的是一張狗頭，真的有用才怪咧！


　既然要辦，那就辦個名校吧！雖然以這小子的性格，腎上腺素發達，唸綠島大學的機會比較大，但望子成龍，當爸媽的總希望小孩把

書唸好，所以我們打算讓MIRU就讀牛津大學。



　雖說是非法，考山路上明目張膽在擺攤的有好幾家，就像賣風景明信片一樣，任君挑選，上頭有名氣響叮噹的國際名校，也有國際駕

照和機師的證照，還有各國航空公司的職員證。價格則是各家不一，同一個攤位，不同的遊客詢價，也會有不一樣的價位，反正就是一

整個亂開價就對了。


　對方開了價五百泰銖，太貴了！可能當天生意並不好，老闆看我們沒有意願，主動要我們自己開價，而我們也是一開始就擺明了是小

狗要辦的，所以開價兩百五十泰銖，老闆沒啥考慮就答應了，反正這是無本生意，對他們來說本來就是暴利。


　成交之後又有一個人出現，原來他是負責把東西拿去製作的人（真不知他剛剛是躲在那裏），看到是小狗要辦的，也知道我們是認真

的，不是在呼嚨他，也露出有意思的樣子。我想我們這種類型的客戶是他第一次碰到，而將來也不會再碰到了！


　問了我們基本資料之後，要我們先四處逛逛，廿分鐘後交貨。



　其實考山路還挺無趣的，只是因為在背包界有其象徵意義。隨便晃盪了一下，再去７－１１買個飲料，交貨時間就到了。老闆鬼鬼祟

祟地交給我們，好像我們買的是毒品，還加了一句＂不要張揚＂。我想，你家的攤子擺得明目張膽，應該就是一種張揚了，還叫我們不

要張揚，怎麼可能不張揚，辦這個不就是要回來向親朋好友愛現的嗎？



考山路就是老外和攤販很多的地方

房子已經入住四年了，因為是新屋，當時連天花板也沒做，而且冷氣也沒包管喔！可以說是一卡皮箱就入住。住了幾年下來，雖然用

了心在佈置，但還是覺得少了什麼的感覺。



　

已經入住的房子想裝潢可沒那麼容易，就算自己可容忍住在工地裏，也得看人家願不願意接這種有人在住的案子。加上住了四年，添

了不少東西，連油漆師傅都訝異家裏怎麼有那麼多東西，我家才住兩個人耶！裝潢前兩個人打包裝修還要移動家具；裝修過程中，每天

下班要先將房間和廁所打掃一遍，才有乾淨的空間睡覺和生活；最後工班都撤走了，再大掃除一次，等著舊家具歸位，新家具進場，因

為我們連家具幾乎換掉一半了。





　不過，入住幾年才開始裝潢的好處，是在這幾年中，我最愛的鄉村風格在台灣愈來愈普及，看了那麼多部落格的分享，也愈來愈有心

得，在和統包溝通時，能有明確的想法讓統包知道自己要的是什麼。最重要的是，白色家具也普遍多了，不像過去都是以深色系的家具

為主，尤其平民鄉村風ＩＫＥＡ在這幾年也出了很多國人不太接受的白色家具，對我們來說，一定價位下的選擇就更多了。



　



雖然自己要的感覺是篤定的，在畢竟是人生中的第一次，經驗這種東西，就得依賴專業人士了。在網拍找了四位來估價及溝通，很幸
運地找到了統包郭先生，為人實在又客氣，而且以圖片溝通的過程，不但可以很清楚地瞭解我們的需求，也會給出建議，讓我們知道利

弊何在。我個人最怕的是拿出圖片後，對方兩極化的反應，一種是過度打包票，另一種則是用否定的態度指出不可能做到這樣，譬如，

鄉村風的元素之一，白色的高踢腳板，曾有位統包表明沒人在用白色踢腳板，彷彿我們提出的要求很怪異。啊明明米國的電影上都有，

好，那如果沒看過米國的電影，台灣的踢腳板型錄也有啊！這種只能說，抱歉！理念不合，謝謝再聯絡。



　

我家都不愛過度裝潢，也不用貼皮的木作，要將空間留白，留在佈置上頭。不過，目前只完成了百分之六十，因為佈置的元素都還沒

加入，看起來略為空洞。我想接下來要將打包裝箱的生活雜貨放在適當的位置；布織品也是豐富空間色彩的重要項目，再來就是一些

壁飾了，想放些十字繡當壁飾。





　這次亮相的是客廳、餐廳、走道和主臥，次臥和書房還堆放著雜物呢！實在是十二月太多事軋在一起了，否則我真的很想趕快搞定，

美美地完整呈現出來。

 

   最近家裏進行著＂輕裝潢＂，就是只動到木工和油漆。雖說是這樣，最近的生活還是挺緊湊，十月份

的公司來了外稽加金檢，接下來十一月就是自己家的裝修，都是大事。裝修房屋得要打包所有東西，把

它想成是搬家就對了，只差沒把東西搬出家門。加上今年沒出國，剩了一堆休假，休假剩太多好像也沒

想像中那麼爽，要把假給消化完，工作天數變少，但工作可沒變少。一邊忙著把公事在最短時間內給處

理掉，一邊要兼顧家裏的裝修工作，好像假放愈多身體卻愈累。


　

   家裏很混亂，部落格也快長蜘蛛網了，來上個菜吧！這是我過年時做的ＸＯ醬，做了兩瓶，用掉了一

瓶。費心做個ＸＯ醬冰在冰箱裏，日後可方便咧！拌麵、炒菜都ＯＫ。



　冬瓜和絲瓜的作法都一樣，只是在處理絲瓜時，皮不是削的，是用刀慢慢刮去表皮，這招是電視上看

來的，這樣可以維持絲瓜表皮的脆度。而冬瓜則是加了豆鼓，有ＸＯ醬還有豆鼓，很港式。



１．先在炒菜鍋加點油（花生油更讚，沒有的話就沙拉油囉！），爆香薑片，冬瓜的話，則是放一小匙

豆豉炒出香味來。


２．再挖一匙ＸＯ醬下鍋拌炒，但要用小火，免得炒焦發苦


３．再放點蠔油也略炒，接下來加高湯（沒有就用水），再將冬瓜或絲瓜下去燒到軟，最後開大火收乾

湯汁，或者勾芡也可。



有了ＸＯ醬，好像什麼東西下去，都可以上得了枱面，變成宴客菜，就連最平凡的冬瓜和絲瓜，都變得

味道鮮美。


自製XO醬看這裏

前幾天的三立電視－王牌大賤諜，內容講到各國上班族的文化，其中伊朗及塞內加爾都提到當地的上班族不能夠在辦公室吃早餐，都是吃完才進辦公室，並不是像台灣的上班族，拎著早餐進辦公大樓。沒想到在上班時數比起全世界是數一數二高，辦公室管理也算是蠻嚴格的台灣，在這方面方面倒是不太嚴謹。而其中一個法國的來賓，他說法國人也不在辦公室吃早餐，也是在家吃早餐，因為那是一種浪漫。

　我想如果每天要吃完早餐才進辦公室，那我得要六點半起床，而且想到要上班，誰有那個心情去給它浪漫，惟有假日的早餐，才是美好的假日早餐。

　不過，縱然沒有愉悅的早晨時光，縱然我也是拎著早餐進辦公室，縱然吃早餐的環境對我來說如此惡劣，我們依然是帶著自己家的早餐，享用自家的美味。

　雖然在辦公室吃早餐，不算是種享受，但口味上仍要可以引得起食慾，而且還要顧及方便攜帶。一般來說，以三明治為主，三明治的內饀變化多，而且自己家做的三明治，除了主要的內饀經常變化，還特別著重醬料，BBQ烤肉醬、美式美乃滋、芥末醬，另外生菜也加量，還會加些蕃茄、洋葱或酸黃瓜等等。外頭雖也不少早餐店，但是等待的時間，往往來不及打卡，且不順路，還有，醬料給得都不是很痛快，唯有自己做才能夠有滿滿的醬汁包覆饀料。

　除了最方便又最有變化的三明治，有時也以中式的早餐代替，刈包或饅頭夾葱蛋，考量也都是方便性，怎麼說呢？這兩樣都是在刷牙前將刈包皮及焢肉或饅頭先入電鍋蒸，化好粧後做夾饀料的動作，只要不到十分鐘。只是饅頭夾蛋要動一個炒菜鍋，但打蛋及下鍋總共也只約七八分鐘。葱花蛋快完成時，在鍋邊分別嗆些魚露及紅露酒，搭配著豆腐乳的鹹香，這樣的饅頭比起一般外頭的口味來得重一些，算是我們家的偏好，感覺好像比較老人家的吃法。

　最近還做了塊法式鹹派，分切成十塊，剛好是一個星期五天的兩人份，只要微波一分鐘即可帶出門，用保溫提袋帶到辦公室，還微溫著呢！

　說了這麼多，回到正題，其實這篇文要上的早餐是燕麥粥。小時候我並不愛吃燕麥粥，因為家裏都煮成甜的，還會打個蛋花，我是個很不偏食的人，但是這樣的燕麥粥，無法引起我的食慾，而且總覺得有股不令人喜愛的味道，我總以為是燕麥的儲放方式或存放空間所產生的特殊氣味。但有次于美人曾簡單地提到她都弄成鹹的，於是我也照我自己的方法開始吃起了鹹燕麥粥，這種方法，對我來說，這個其實很健康的穀物變得很好入口。所以賦予食物不同的樣貌，可以讓大家產生更高的接受度，不致因為口感或氣味，而減少了健康食物的攝取。

　我的方法是偏向泰國口味的鹹粥。因為家裏總是熬著一大鍋的高湯，在每晚就寢前先盛出一些到小鍋中，加入白胡椒及冬菜，如果剛好有芹菜時，也會加些芹菜，開火煮至水滾即可熄火。第二天早上刷牙前，再次開火就可去忙自己的事，只是要記得水滾時，將燕麥倒進鍋中略為攪拌，就可熄火。待化好粧時，加點海鹽調味，撒點蒜頭酥（若不是要帶進辦公室，我會再加點魚露）就可盛至附蓋的小砝瑯鍋中。我們家是重口味的，所以還會放些醬菜，有時還會放個自制的茶葉蛋，照片上的蘿蔔泡菜也是自家做的。

　三明治吃久了，換個粥來吃很不錯的。除了以上的方法，還可以依平時常見的台式鹹粥或廣東粥的作法，只是白米換成燕麥，由精緻的纖維改成粗纖維。而且燕麥比起白米要煮成粥的過程還更快更省事呢！連米都不用洗了，對吧！

　或者，更簡單，連高湯底也不用了，直接配些小菜。不然，反過來，用高湯底，高湯底還可換成蘿蔔和黃豆芽等熬出的蔬菜高湯，沒有小菜也ＯＫ，更健康！

 

 


   天氣漸涼，雖說今年的夏天感覺特別長，目前為止，只要一件薄長袖即可禦寒，但氣候的轉變還是可以

感受出冬天即將到來，秋冬交替之際的空氣顯得乾燥，敏感性肌膚的人可能還會發癢。所以就像北方的

人準備醃漬泡菜過冬，我也準備了護唇膏及護手霜迎接冬天的到來。



　其實護手霜和護唇膏的配方及作法是一模一樣的，只在蜂蠟的比例上略做增減，由於護唇膏是條狀，

所以在蜂蠟的比例一定是高於護手霜，一來助於成形，二來不致在嘴上一抺即癱軟。而護手霜則因要有

延展性，助於塗抹及推勻，所以將比例降低，成為膏狀物。


這次的配方中，除了有修復功能及鎖水的蜂臘，油脂部分如下

可可脂　乳油木果脂　甜杏仁油　橄欖油


添加的精油

薰衣草　玫瑰天竺葵　玫瑰草



雖然這是護手霜，但手肘及腳部也很具滋潤效果，睡前塗抺後，再穿上襪子，經過一晚保證腳跟水

嫩水嫩，而且和外頭礦物油成份的嬌Ｘ或凡Ｘ林所不同的是，植物油不會有覆在皮膚不透氣的感覺

，沒多久皮膚即會吸收，不會有油膩膩的油脂持續停留在皮膚表層。

 

 

 

  


(厚～有人出企玩，還在用牽繩喔！要讓自己快樂地跑跑跑，愛企那裏就去那裏才對咩！）


　
    胸背帶加牽繩組是ＭＩＲＵ的外出包裏頭最重要的一件配備，每當興高采烈地到了公園，卻發現沒帶

牽繩組，到了公園無法落地奔跑，對他來說就像看得到卻吃不到地痛苦，給了他希望，又給他重重地一

擊。



　其實小狗是不愛牽繩的，但對於他們來說，這是一種必要之惡，也滿足我ＤＩＹ的癖好。對各種手作

有興趣的人，應該知道這是一種癮頭，縱然工作再忙，有再多的雜務佔據生活，依然要擠出時間來做些

小東西，而且這些小東西在生活中可以派得上用場兼具實用性，更讓人有動手做的動力。

這是個用料很容易取得，食材很本土，卻又很道地的義大利麵，何以說是很道地呢？不多久前，因為MIRU到阿姨家渡假，我們逮到

機會跑去一直很想去，但沒機會去的義大利菜小店＂CIAO BELLA”。真的是個小店，沒幾張桌子，老闆是南義人，用著台灣就可取得的

食材，以他義大利的味蕾，不讓義大利麵在台灣變成荒腔走板的義大利麵。



　當天點了兩道麵，老板用的是自製的手工麵條，因為很好奇這兩種台灣常見的食材，結合起來卻是南義人的家鄉食物，會是如何地呈

現，所以在菜單上每道都很誘人的義大利麵中，挑了這道出來。



　果然，美妙的滋味，讓我們倆在第二個星期無法再次前往，卻不斷被留存在記憶中的香味刺激著味蕾。還好，義大利麵是一種以很簡

單的烹調方式，即可品嚐到豐富美味的家常食物，我將它依樣畫葫蘆地在家中複製出來。 簡單到甚至所有步驟都沒拍照了，而且原來

花椰菜切碎後，吸滿了醬汁，比起整朵的要咬菜梗，不但輕鬆也好吃多了。




1. 花椰菜摘成小朵，在煮開的熱水（加鹽巴）汆燙後，立即用冷水漂洗以保持青翠。然後撕去梗上的老皮，再切碎成小丁備用。



　（因為要再炒過，所以我只過個水就撈起。剩下沒用完的小朵花椰菜，通常我會拿來沾哇沙米醬油，當晚餐的輕食，而這次用的是家

裏的小皇帝ＭＩＲＵ的生鮮餐多出來的花椰菜，也就是說我們吃的是他剩的東西）



2. 培根在鍋中煎至略焦後以鍋鏟切成1.5~2公分的小片，中途逼出來的油，再加些E.V.橄欖油一起爆炒大蒜，再加黑胡椒及鹽調味


（因為大蒜太早入鍋容易焦，太晚放則香氣出不來，所以我在培根煎半熟時在平底鍋的另一邊炒大蒜）




3. 將1.加入2.中拌炒，再倒入白酒略煮，再將煮到有硬芯的麵條到鍋中拌炒均勻即可。熄火後再拌上E.V.橄欖油或上桌後再拌進皆可。


　（通常材料下鍋時，就在燒水準備煮麵了，兩邊同時進行，麵才不會太軟，萬一無法同時完成，寧可讓炒鍋先完成，等麵煮好，將麵

條 撈至炒鍋再開火迅速拌炒即可）

 

  乖寶寶這三個字用在MIRU身上很不搭，因為我們並不期望他做個乖寶寶。從

小他就是隻有強烈自我主張，懂得表達自己的想法，知道自己要的是什麼的

小狗。所謂的乖寶寶，是依附在其它人的價值下，符合長輩的期待成長的小孩

，這不是MIRU。

 

 　
  雖然MIRU是隻小狗，但就像個驕縱的獨生子，自我意識超強，這聽起來似乎

不是好事，但發生在小狗身上，就是讓人感到有趣，我們也盡情地寵愛他，畢

竟小狗不是人，寵壞了也不會殺人放火，何況他只有短短十幾年的生命。

 

　沒養狗之前，我們家對小狗這種動物，或者，應該說對所有動物都不太瞭

解。但隨著MIRU漸漸長大，才發現來小狗就是小小孩，也有很明顯的喜怒哀

樂，會表達也愛要求，還會拒絕不喜歡的東西。放假日如果太晚出門，被關

在家裏的MIRU很明顯的一張臭臉，還會汪汪亂叫，吵著要出門；想玩暴力毛

巾（註）就會咬我衣角。要不要吃飯也由他決定，怎麼決定呢？要吃飯前要

先問，想吃，就汪汪；不想吃，就面無表情。晚上要一起睡床上，還是在他

自己的小窩睡，也由他自己決定，想上床，就到床邊抓抓抓，自然有人抱他

上床；要在小窩睡，就自己躲進去，叫他也不應。

  

　看到目前為止，懂略小狗行為的人，應該就知道，他的服從訓練很差了吧

！完全符合＂寵豬舉灶，寵兒不孝＂。

 　
  可是，我還是要說他是個乖寶寶，因為無論他有多麼沒把主人看在眼裏，

有多麼自以為是，而且假日一定吵著要出門，可是只要我們要上班，他會在

吃完肉條，趕在我們穿好鞋子前，衝到門口，不吵也不鬧，用一張很壓抑的

臉看著我們，甚至低著頭看著地板，因為他知道要自己一個人在家裏待到晚

上七點多，這件事他一點也不愛，可是他卻認命地接受，而且對於天生就是

群體性動物，又是愛黏人的馬爾濟斯來說，已經可以說是勇敢又懂事了。

 

　每隻小狗都是主人的心肝寶貝，在此再次轉貼令人鼻酸的＂與狗狗的十個

約定＂，珍惜和自己家寶貝的緣份吧！

1.請給我一點時間，讓我了解你對我的要求是什麼。

2.”信賴我”那對我非常重要。

3.你要知道，無論你如何對待我，我將永遠不會忘記。

4.當你因為責罵我的不合作、固執或懶惰之前，請你想想，是否有什麼正困擾著我，或許我沒獲

   得我應有的食物，我已經很久沒在溫暖的陽光下奔跑，又或者我的心臟已經太弱及太老。

5.請偶而對我說說話，縱使我不懂你說的內容，但我聽的懂，那是你的聲音在陪伴我。

6.當你打我時，請記得，我其實擁有可以咬碎你手骨的尖銳牙齒，我只是選擇不咬。

7.在我年老時，請好好照顧我，因為你也是會變老的。

8.請別對我生氣太久，也別把我關起來當作是懲罰。你有你的工作、你的娛樂、你的朋友，但你

   卻是我的僅有。

9.在你把我帶回家之前，請記得，我的壽命只有10~15年，你的離棄，會是我最大的痛苦。

10.當我要捱過最辛苦的歷程時，請千萬不要說「我不忍心看他這麼痛苦」或是「讓我不在場時才

     發生」。我要你知道，只要有你和我在一起，所有的事都會變得簡單容易接受。

 

 

註：將我的手用毛巾包起來，再用力推他，他變發瘋似地咬毛巾，這時只要說＂等等＂，在瘋狂狀態的

恰奇小咪會立即停止。或者把毛巾像甩鞭子一樣對著空氣亂甩，他也會在空中追逐，時而還會後空翻，

只為了咬住毛巾，此時毛巾就是他的獵物，因為他的祖先在古早就是獵鼠犬

 

 

   自從買了乾燥機之後，做給MIRU的零食都是烘各種肉片捲地瓜或南瓜的，

不然就是將長太好的新鮮香草烘成乾燥的，或者烘些大蒜或辣椒。其實還有很

多用途，要有時間去試就是了。

 　
    
      前陣子收到也熱愛手作的IRENELU，送給奇奇的小禮物及手工肉條，原來絞肉

也可以做喔！我一直以為絞肉太軟，無法在乾燥機的烘盤上站好，會陷在縫隙裏。

好吧～就來換個零食給挑嘴ＭＩ，雖然原來的肉條捲他還是瘋狂地愛，是他少數

沒在膩的食物，但弄個更讓他瘋狂的小零食吧！

 

　做過擠花袋肉條之後，發現比原來的肉片捲好處理多了。只是絞肉儘量是現絞的，

雖然乾燥機有攝氏95度，但在生肉要烘成熟肉前，還是需要一小段時間，並非是高溫

而短時間內讓肉變熟，所以還是有點怕生肉在這過程中產生不好的變化。如果是以前

的肉片捲，我會先讓肉捲進烤箱先讓它熟了，才進烘乾機慢慢烘乾，但用擠花袋擠出

的肉條好像不容易從烤箱的烤盤移至乾燥機的烤盤，所以只好擠在乾燥機的烤盤直接

從生肉烘到熟肉條了。

 

　不管怎樣，還蠻多人這樣做，也沒有聽說不新鮮的事，所以我也這樣做囉！到目前

為止，已經進入第二批了，上一批的試吃結果，ＭＩ小路的瘋狂程度更甚於肉片捲，

才聽到開零食罐的聲音，就發出＂嗚嗚＂聲了，不知情的人可能會以為平日的伙食很

差，才讓他有如此怪異的表現。畢竟拿法國進口鴨胸來烘成肉片給小狗吃的主人應該

不多吧！所以～ＭＩ小路的伙食算是給他辦得很好了，這種肉條還能讓他瘋狂，不簡

單。

 

　
    下次打算在裏頭放些對小狗好的亞麻籽粉或薏仁粉之類的東西和在裏頭，讓他在

搞不清楚的狀況吃下這些ＭＩ小路死都不碰的健康食物。

 

 

紅蘿蔔泥、蕃薯泥、牛絞肉及豬絞肉這幾樣以１：１：１：１的份量混合拌勻，為了

怕肉條散掉，再以筷子順時針拌到產生黏性。有人說小狗不適合吃豬肉，詢問過醫生，

醫生說沒什麼害處，只是豬肉的分子比較大，小狗無法吸收而已。因為豬肉烘起來的

效果很好，特別香，所以加了點豬肉。

除了牛絞肉是肉攤老闆本來就分裝好的絞肉，豬肉則是用胛心肉，特別請老闆絞了

三次

 

 

 

 

裝到擠花袋裏，不需要用到擠花嘴，只要剪個小口即可，依自己喜愛的

長度擠到烘盤上。

 

 

 

最後打開乾燥機烘八個小時就好了。