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這是四川的椒麻雞,不是泰國菜餐廳的椒麻雞,不過,泰國菜的椒麻雞也不是泰國菜,泰國人不用花椒的,台灣的泰國餐廳很多是雲南人開的,雲南菜花椒用得很普遍,所以那是雲南人發明的泰國菜,今天這道是川味的,所以雞肉沒有炸過,醬汁也稍有不同。

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芋頭蠻容易買的到,但芋頭的莖就得碰運氣了,芋頭莖用米豆醬燒到入味吃起來超下飯,但要燒透一點,免得咬喉嚨,就是吃起來喉嚨會有刺痛感。挑的時候儘量挑根部還有多一點的芋頭,這樣可以一次吃到芋頭和芋莖兩種口感。

除了用米豆醬去燒,也可以加白醋,這樣吃起來很有薑絲炒大腸的感覺。

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今天要前往不遠處的洛克魯姆島,就是在杜布洛尼克很容易就可以看到在對岸的島。此行因為時間的關係所以排不進跳島遊,沒去到克羅埃西亞的島嶼會有遺憾的感覺,而且想從海上看杜布洛尼克,所以我們選了不用花太多時間就可以登的島,洛克魯姆島。昨天已經在舊碼頭探了路,感覺船班很多,幾乎每半小時就有一班,所以等下還是從容地吃早餐再步行去舊碼頭搭船。

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昨天在超市買了Mozzarella Cheese,一包只有一顆裝,剛好適合我們兩人吃,台灣沒看過這樣的小包裝,通常一包都近一公斤,很貴,又怕吃不完,所以不曾買過。

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沒有羅勒,所以就只有切了蕃茄,撒點海鹽,淋上橄欖油

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名字聽起來很怪,但其實食材很一般,做法也很簡單的涼拌菜。

知道這道菜是在公館的"帕米爾新疆菜餐廳",看到菜單寫的菜名引起我的好奇,價位也很便宜,好像三五十吧!

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這是泰國很有名的咖哩螃蟹,我做成了蝦子版,螃蟹的處理上比較麻煩,也沒蝦子容易買,而且如果吃螃蟹,我比較喜歡清蒸的,然後沾泰式海鮮醬。

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中和的華新街居住著許多雲南及緬甸華僑,所以有一些雲南或緬甸的小吃店,也有兩三家賣當地新鮮食材或乾貨罐頭類的雜貨店,因為離我家不遠,常在星期假日往那裏吃中飯順便採買,那裏除了雲緬地區的香料或食材,也有泰國印尼等東南亞食品。

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