Evelyn愛生活

現在胃不太好，比較少碰韓國料理，以前在永和三天兩頭就跑住家附近或公館的韓國小吃店，不然就是上YouTube看韓國媽媽Maangchi做菜，跟著她學韓式料理，最近買到ㄧ盆韓國芝麻葉，看過進口的芝麻葉30片要150元，還不含運費，建國花市ㄧ大盆才ㄧ百，買這個更划算，種死了也不會心疼。

 *韓式烤五花

在家沒辦法邊烤邊吃，只能烤好再上桌。五花肉用鑄鐵烤盤烤到表面恰恰，用蘿美生菜、紫蘇、涼拌蔥絲、泡菜、包飯醬包著吃

包飯醬：照台北的韓國餐桌的做法，大醬、韓式辣醬、蒜泥、青蔥、韓國麻油、雪碧汽水調在ㄧ起

涼拌蔥絲：切好的蔥絲泡過冰水，再加辣椒粉、醋、糖、醬油（韓國湯醬油）

泡菜：ㄧ月份做的泡菜，1200克的大白菜放三大匙辣椒粉，微辣而已

*泡菜培根炒飯

我最喜歡的三種炒飯，另兩種是鹹魚雞粒和蝦醬炒飯。

培根煎出油，再放切碎的泡菜炒ㄧ炒，然後下白飯下去炒，起鍋再放ㄧ片起司還有ㄧ顆半熟蛋，天啊！怎麼會有炒飯這麼好吃啊！ 

*醋漬杏鮑菇

也是看台北的韓國餐桌網頁做的，昆布高湯加糖、醋、醬油煮滾，趁熱倒進切片的杏鮑菇，放半天以上就可以吃，很容易做又好吃的韓式小菜 

 *涼拌黃豆芽

燙過的黃豆芽加青蔥絲、辣椒粉、蒜泥、韓國麻油

*大醬湯

本來要做蛤蜊大醬湯，但忘了買蛤蜊，原本湯底就是用昆布和小魚乾高湯，所以還是很鮮

昆布和小魚乾冷水小火煮滾五分鐘後撈掉，再加大醬和豆腐煮十分鐘，再加櫛瓜煮五分鐘，再加辣椒粉、蒜泥就可以熄火