Evelyn愛生活

今天開了一包搬家時跟著我從台北搬來的燻鮭魚，一包ㄧ百克才$120，目前市面上看過最便宜的價位，在華中橋的魚市場買的，常買來放冷凍庫存放。

因為怕以後想吃卻不知道上那裡買，在網路上查了下公司名稱，原來這公司在八零年代成立，以肉品為主，請了德國瑞士專業肉品人員擔任廠長，不過看來多是供應五星級飯店和空廚，不知道零售通路都銷去那了

*酪梨醬燻鮭魚
酪梨還沒吃過癮，產季已快結束了，今天上市場，酪梨價錢已經比以往還高了
酪梨醬：酪梨用叉子壓成泥加鹽、檸檬汁、碎洋蔥拌勻

*西班牙大蒜蝦
用很多的橄欖油把大蒜炒香，再把去殼的蝦進去炒到八成熟就熄火，因為用陶過，所以餘溫會把蝦子悶熟
這小陶鍋是在澳門的葡萄牙商店買的，便宜又好用
蝦是好市多的去殼蝦仁，第一次買，很新鮮，不粉粉的，而且蝦味還在，不是外頭那種泡藥水泡到沒味道的蝦仁，而且很方便，除了去殼，連腸泥都挑掉了

*美式烤肋排
肋排用紅椒粉、孜然粉、眾香粉、百里香粉、奧力岡粉、洋蔥粉、鹽醃一晚，再用250度低溫烤2小時，再塗上美式烤肉醬210度烤10分鐘

*白酒淡菜蕃紅花蛤蜊鮮奶油義大利麵
蕃紅花只要十幾根味道就很濃郁，不過染色效果倒是不大，所以醬汁只有淡到看不出來的黃色，西班牙海鮮飯之所以顏色比較深，主要還是紅椒粉的關係
材料：淡菜、蕃紅花、橄欖油、洋蔥、大蒜、白酒、奶油、鮮奶油、鹽

DVD 法國片 藉口