close
這是用網路上廣為流傳的吳寶春師傅的牛奶吐司配方，不過，原配方是直接法，我把它改為中種法，做出來的吐司更為保溼和柔軟。
中種麵團
水手牌高筋麵粉 ３５０克
水 ２１０克
白玫瑰新鮮酵母 １０克
主麵團
麵粉 １５０克
水 １５克
牛奶 １１５克（或者用２大匙奶粉加１１５克的水泡成牛奶）
砂糖 ４０克
鹽 ９克
奶油 ２５克
全站熱搜
- Jan 06 Tue 2015 15:06
吳寶春大師牛奶吐司 中種法
留言列表
留言列表發表留言
2016.6波羅的海三小國+芬蘭赫爾辛基 (2)