IMG_8131

IMG_8085

 

IMG_8095

IMG_8098

IMG_8104

IMG_8110

IMG_8114  

這是用網路上廣為流傳的吳寶春師傅的牛奶吐司配方,不過,原配方是直接法,我把它改為中種法,做出來的吐司更為保溼和柔軟。

 

中種麵團

水手牌高筋麵粉 350克 

水               210克

白玫瑰新鮮酵母 10克

 

主麵團

麵粉 150克

水    15克

牛奶 115克(或者用2大匙奶粉加115克的水泡成牛奶)

砂糖 40克

鹽    9克

奶油 25克

 

全站熱搜

erica0588 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()