20130414 315

20130414 311

20130414 295

馬鈴薯是一種很普遍的農作物,在世界各國都有屬於自己的料理方式,所以關於馬鈴薯的作法也有百百種。

 

20130414 276  

但不同的品種的馬鈴薯也各有適合的作法,這次的焗烤整顆馬鈴薯用的是如上圖的進口馬鈴薯,這種馬鈴薯比台灣的形狀略長,顏色也深一點,炸薯條或薯泥一定要用這種馬鈴薯,質感較鬆,壓起泥來不會黏巴巴的。

20130414 277  

用錫箔紙包起來,進烤箱烤到軟。

20130414 288  

烤軟後從中間劃一刀挖出馬鈴薯。

20130414 289  

再用叉子壓鬆,再拌奶油、鹽、黑胡椒和肉荳蔻粉

20130414 290  

然後回填到馬鈴薯皮裏頭,擠上酸奶,再放烤過的培根和葱花。其實正統的是用蝦夷葱,用青葱代替也可以。

 

全站熱搜

erica0588 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()