對於我們這種上班族來說,週休的二日要把平日沒空做的事,利用這時間趕一趕進度,所以假日也過得很緊湊,也可以說是充實吧!

 

 雖然是忙了點,可是也想在假日做些自己想吃,而且是比較不一樣的東西來吃吃。在家吃東西也輕鬆多了,愛蹺腳就蹺腳,喝點酒開始茫了,也是在家裏頭放空,多舒服啊!但是,做法太繁複的食物,會把自己搞死,因為假日的雜務還真不少,這種一道主菜再加個生菜沙拉,或義大利麵,甚至不用動鍋子,搭個雜糧或法國麵包,營養還是可以兼顧,而且省事。

 

 

作法

1.   牛排用海鹽和胡椒略醃一小時,再以橄欖油加奶油煎至適當的軟嫩度後盛盤

2.   事先切好片的洋菇,(先略以鹽水洗過,以防變黑)再下鍋以煎牛排的肉汁略炒,再下白酒煮至洋菇入味,淋在牛排上即是醬汁了

 

多方便!也只要一個鍋子就有主菜加配菜了,剩餘的醬汁,還可以拿來沾麵包。用一部份橄欖油取代奶油,減低奶油的攝取量之外,奶油也比較不容易在鍋子裏燒焦。


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