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草莓季好像再不多久就要近尾聲，家裡有朋友給的自家種，品質超好的萬丹紅豆，剛好拿來做ㄧ直很想做的草莓大福。


原來草莓大福這麼容易做，前置作業也不多，就是事先把紅豆煮好而已，然後再用糯米粉做外皮，也是超簡單，用電鍋蒸，再用木棍搗出Q勁，最後就是組合起來，桿皮和包餡料進去有點不熟練，包了兩個就找到手感了。


紅豆餡我用的是冰糖，草莓買的是比較脆硬的，我覺得這種口感比較適合做大福，今天的成品超令人滿意，根本不用去名店排隊，自己做就好了～

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    erica0588 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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