目前分類:異國料理 (163)

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這是義式前菜,用料很簡單,但甜椒烤過特別甜,用紅酒醋醃漬,酸酸甜甜的很開胃。也可以用白酒醋,但我覺得甜椒用紅酒醋比較香甜。

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去年澳門行時,在路環的葡國菜餐廳"法蘭度,點了這麼一道湯,我覺得蠻好喝的,上網查了一下,還真的是葡萄牙經典的湯品,不是那種在海外發明出來,反而本土沒見過的菜,做法也不難,剛好我手上有葡式臘腸,所以就重現這個在澳門點過的湯在我家的餐桌。

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