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前些日子看日劇,裡頭有道拿坡里風義大利麵,義大利並沒這道菜,原來這是在二戰後日本人發明的日式洋食。
這道菜用的是當時比較普遍的美式蕃茄醬,而不是真正義大利麵使用的水煮蕃茄罐,還有當時因為美軍而時興的培根或熱狗,我試著做了一次,還真是好吃,而且是兒童也會喜歡的口味。
我把類似的調味再調整一下改成燉肉,也是好吃得不得了,燉ㄧ鍋可以當兩天的便當菜。
🫕~材料~
火鍋肉片(牛或豬)、培根、熱狗、青椒、洋蔥、紅蘿蔔
🫕~調味料~
奶油、濃縮蕃茄糊、蕃茄醬(我用美式偏酸的漢斯蕃茄醬、烏斯特醋(可不加)、奧力岡(可不加)鹽、糖
做法:
🎈培根乾煎逼油,再炒肉片、洋蔥和熱狗
🎈再放蕃茄糊和蕃茄醬拌炒
🎈放紅蘿蔔、青椒、烏斯特醋、水、奧力岡燉到肉片軟即可,依個人喜好加糖和鹽調味
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