Evelyn愛生活

以往從不知道培根和李子乾這麼搭，在去年三小國之旅時，在維爾紐斯著名的立陶宛傳統菜餐廳點的拼盤裏頭，就有這麼一個簡單，但吃起來卻讓人想一口接一口的小菜。回來後依樣畫葫蘆去買了加州梅乾用培根捲起來用小烤箱烤，因為步驟少又省事，後來就成了我很常做的西式小菜。

～材料～

培根　加州李

～作法～

把市售的培根一片分切為二，也就是一片培根可以做兩卷，然後把加州梅乾包起來後用牙籤固定，再用小烤箱烤到培根香香脆脆的就可以了

加州梅，以前我都當它是李子乾

再來是另一種口味的培根卷，將培根捲進椰棗和起司一起烤，可以用自已喜歡的起司，比較常見的是切達起司，我用的是味道比較重的藍黴起司，裏頭還可以包堅果類增加口感

～材料～

培根　椰棗　藍黴起司　堅果

～作法～

培根分切成兩片，椰棗去核，夾進一小坨藍黴起司和一個堅果後，用培根把夾好的椰棗捲起來後，用小烤箱烤到表面香脆就可以了

藍黴起司

堅果

腰果或開心果，要用花生什麼的都可以

椰棗用刀切個口再挖掉籽就可以包入起司和堅果了，就算不用培根包來烤，直接吃都好吃，算是健康的小零嘴