Evelyn愛生活

前陣子在清邁買來的乾燥蝶豆花，最簡單的方式就是泡水加檸檬和糖，也做過優格果凍。

最近在好市多搬了箱聖沛黎格氣泡礦泉水，可以單喝，也可以加檸檬，或調其它果汁變成水果汽泡水，有時我就只加薄荷，喝無糖的。

也可以把這兩樣結合在一起，變成紫色的汽泡飲料，但蝶豆花泡出來沒什麼味道，只有個草味，加了檸檬不但會變紫色，草味也不見了。

喝這種自製的汽泡飲料，材料完全天然，沒有香精和色素問題，糖份也不會比汽水高，太甜的飲料熱量高又不解渴，而薄荷、蝶豆花和接骨木花都剛好是食用香草，也就是藥草類，薄荷中西方皆有在用；蝶豆花則是東南亞普遍在用；而接骨木花則是歐洲的草藥，和蝶豆花一樣，沒太重的味道，通常也是搭檸檬才有味道。

材料

蝶豆花　糖　檸檬汁　新鮮薄荷葉　接骨木花糖漿　聖沛黎洛汽泡礦泉水

作法

1.蝶豆花泡熱水，趁熱加糖，放置一會兒待涼

2.在杯裏加檸檬汁、接骨木花糖漿、一半的1.和新鮮薄荷葉，再倒入汽泡礦泉水至八分滿

3.再緩緩加入1.約一到兩湯匙就會有漸層效果出現

接骨木花糖漿是在IKEA買的，沒有也可省略

因為第一次倒蝶豆花水進杯裏，杯裏有檸檬汁，蝶豆花遇酸會變紫色，再倒第二次，因為沒攪拌，和檸檬汁沒有完全融合，所以會有兩種不同深淺的紫色