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用來喝的泰式奶茶做成奶酪，改用吃的，口感軟Ｑ軟Ｑ～
吉利丁加7倍的水，隔水或用微波爐加熱至微溫後，攪拌至吉利丁溶化，再加到室溫或微溫的泰奶裏頭分裝至容器，再到冰箱冷藏至奶酪凝固即可。
吉利丁的比例影響軟硬度，通常是水份的1.6-2％，2%是偏Ｑ彈，喜歡像豆腐般水嫩的就1.6%。
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- May 16 Sat 2015 13:44
泰奶奶酪
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