Evelyn愛生活

2011年從香港過去澳門半日遊，因為才半日多的行程，所以沒有多做功課，只排了六記粥麵，打算去吃炸鯪魚球，另外一間則是同事介紹的鳳城珠記麵食專家。

我是一個耳朵很硬的人，人家推薦的我不一定會去，通常喜歡自已找資料，從中找出想去的店，但因為當時只是順道去澳門看看，既然沒有自已的名單，就索性去了這間有人吃過也覺得不錯的店。

吃過後對這種廣式的麵食大為驚艷，原來這位同事對美食的品味還不錯呢！

這次岀發找資料，看到了和珠記的歷史相當的鳳城珍記，賣的麵食也大同小異，雖然我很想再去回味珠記，但也很想吃吃看珍記，最後決定還是珍記，除非再有多餘的時間和肚皮空間再去吃一次珠記。

在港澳地區常看到餐飲店名前有著＂鳳城＂兩字，在台大附近也有兩家燒臘店都叫＂鳯城＂，原來有句話叫＂食在廣州　廚出鳳城＂，鳳城指的是現在的廣東順德，順德人的廚藝出眾是有名的，所以標榜了＂鳳城＂兩字，就像給餐館掛了保證。

其實鳳城珠記我們也是硬擠進去第二天的行程，當天早餐吃了茶餐廳，又跑去祐漢熟食中心吃午餐，回到大三巴一帶又吃了木糠布丁和蛋塔，雖然不是很餓，但還是問了路，一路找去草堆街的珍記，兩人合吃了一碗麵和湯，當天晚上的晚餐又再次去了祐漢一帶，吃了一哥水蟹粥。

草堆街離大三巴也不遠，但相隔沒幾條街，這一帶已經遠離觀光客，感覺比較接近當地人的生活。

這附近沒什麼店家，我們愈走感覺愈怪，找了阿伯問路，阿伯一聽到珍記，突然好像醒了，大噪門地指向前面，原來我們已經快到了

   

雖然店內座位小小的，但比珠記好坐，也乾淨多了

店裏的顧客都是街坊鄰居，不太有觀光客

 

店裏兩個阿桑，一個在包雲吞，一個在裏頭煮麵

 

菜單總共正反兩面，以麵類居多，也有一些飲料

鯪魚球湯

因為鯪魚球不夠，老闆娘問我們要不要補一顆雲吞

鯪魚做成丸子，水煮和炸的都好吃，其實我覺得味道很像虱目魚，但是是軟的口感。

看過的資料說湯底是用大地魚、蝦殼和豬骨去熬的，果然夠鮮美。

其實大地魚就是我們的扁魚，但台灣很少會拿來熬湯，只聽過沙苶火鍋的湯底，還有有些魷魚羹或肉羹也會用扁魚熬出的湯底。

 

 

三拼的蠔油撈麵

三拼有魚皮餃、水餃和雲吞

雲吞

皮很薄，有蝦在裏頭，還混合了豬絞肉

 

  

魚皮餃

也是有蝦子在裏頭

那中間這個是水餃囉

皮很薄，和我們常見的北方水餃不太一樣，裏頭用了碎的青江菜去和饀料

撈麵除了有蠔油，還有豬油去拌，好香，真是古早味

 

撈麵有附湯

 

肚子沒很餓，天氣又熱，所以戰力僅有如此，接下來是2011年在鳳城珠記的照片

鳳城有幾家店，我們吃的是離議事亭前地很近的營地大街的這家

 

2011年的珠記麵類約15-17元，而現在的珍記則要23-25元，才四年，物價漲得飛快

  

時隔太久，當時應該是叫淨三寶吧？

  

蠔油撈麵

     

再來是全餐菜，就是鴨紅、雞翼、冬菇、鳳爪、魚球和魷魚，每樣都來一點的綜合拼盤

 

雖然相隔近四年，但味覺的記憶還是很清晰，我們兩個都覺得珠記略勝，而且珠記的地點對於觀光客比較方便，雖然珍記離主要景點議事亭前地不太遠，但因位於巷弄中，要找起來還是得花一點功夫，所以以方便和好吃程度來說，比較建議去珠記！