很一般的台式小炒,但用了泰式的醬料,口味更重,不但下飯,還可當下酒菜。

作法
1. 旗魚切片以太白粉拌勻,先下油鍋過油,肉色變白即撈起
2. 以鍋中的餘油爆香辣椒和蒜頭,再下切段的芹菜略炒後,倒入1.
3. 再下一大匙黃豆醬及糖拌炒後,依序以蠔油、金山醬油及魚露調味即可

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