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牛腱切塊,熱水燙過,放入切塊的紅白蘿蔔,加進醬油,八角,花椒,白胡椒粉,五香粉,肉桂粉,冰糖,紹興酒,小火滷到軟爛



加關廟麵一起吃


牛腱滷起來的口感比牛腩好,而且價錢也便宜許多,瘦瘦的肉,卻不乾,因為一口下去會咬到已爛到像水的筋,晚餐不吃澱粉時,吃幾塊牛腱和蘿蔔,再加個燙青菜,一樣很飽
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