材料:雞胸肉、香菜、洋菇、香茅、卡菲萊姆葉、南薑、泰式酸辣蝦湯醬、泰式
   酸辣蝦湯塊、羅望子醬
做法:1.雞胸肉順絲切薄片後用太白粉抓勻
   2.水滾後放入1.及香茅、卡菲萊姆葉、南薑、香菜莖、洋菇煮出味道
3.加入泰式酸辣蝦湯醬、泰式酸辣蝦湯塊再加入少許香菜葉及羅望子醬即可

這道菜是想喝泰式酸辣蝦湯時解饞用的,因為蝦子不是隨時有,而冰箱通常會有雞胸肉。香茅、卡菲萊姆葉、南薑這幾樣手邊都沒有新鮮的,但櫥櫃也一定會有。泰式酸辣蝦湯醬在台灣的超市都買得到,泰式酸辣蝦湯塊則是在上次去泰國買到的,本來這道湯要放檸檬汁才夠酸,但手邊也剛好沒有,這種湯塊正好夠酸。而羅望子醬可放可不放,我是覺得對風味沒什麼影響。菇類則是草菇或鮑魚菇都適合。

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