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豬肉餡餅


前幾天包了幾個豬肉餡餅去冷凍，豬肉餡餅不是第一次包，但這是第一次生凍，以後都是預先煎好，要吃再微波。


沒煎過生凍的餡餅，生凍要用小火慢煎，煎的時間要拉長，雖然要花的時間比較久，但現煎現吃真是好吃。


這次用半燙麵法的麵皮，豬肉加了45%的蔥薑水，打出來的肉餡很多汁。因為青蔥不夠，所以全用洋蔥，調味是鹽、醬油、蠔油、十三香、香油，調餡的時候就香味撲鼻了。


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    erica0588 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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