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常見的涼拌小黃瓜都是白醋、鹽、蒜末、香油，我家會再加醬油，這兩種口味我都喜歡。
做法：
1.小黃瓜切去頭尾，用刀面拍扁後切段，加少許鹽和糖醃漬出水，再擠掉水份後用開水沖淨再瀝掉水份
2.加醬油、糖、白醋、蒜末拌勻後淋上香油，也可以加辣油，醃漬半天入味
我習慣的醬油、醋、糖比例為2:1:1，不過還是要依醬油的鹹度稍做調整
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- Aug 09 Tue 2022 10:54
涼拌小黃瓜
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