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我很喜歡各種醃料的烤雞翅,因為很方便,而且可以在醃料上做變化,還有就是在烤盤上舖個錫箔紙,用小烤箱烤就可以了,還不用出動到大台在烤西點用的烤箱。

材料

雞翅 白酒 黑胡椒 海鹽 大蒜 橄欖油 匈牙利紅椒粉 新鮮迷迭香 新鮮鼠尾草 

作法

1.香草切碎,再和所有調味料拌勻,把雞翅下去一起醃兩到三小時以上或冷藏過夜

2.再用小烤箱烤到表皮開始出油,有滋滋聲出現,再過一會兒皮變得薄脆即可

*要用肉雞比較適合拿來燒烤

*沒有新鮮香料,可以用罐裝乾燥的義大利綜合香料代替

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配菜是綜合烤蔬菜

用蕃茄、櫛瓜和馬鈴薯,拌上海鹽和橄欖油,在烤箱裏低溫慢烤,烤的當中要不時去拌一拌

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窗枱上摘來的迷迭香和鼠尾草

種幾盆常用香草可以增添食物的美味度,而且也美化窗枱的景緻

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要醃雞翅的所有調味料

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要醃個兩三小時入味才好吃

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