close

    

夏天是菜豆（長豆、豇豆）的盛產期，每次買都抓不準量，之前剩了幾條，就把它給薄薄的斜切，把也是剩的酸菜心、豆芽都給燙了去涼拌，沒想到意外好吃，這次又如法炮製，只是沒有酸菜，我改用榨菜切絲，台南復興醬園的榨菜是我冰箱常備品，炒肉絲、煮湯切一兩片增鮮、涼拌都好用。


菜豆切斜薄片，榨菜切絲泡ㄧ下水，燒ㄧ鍋水，和豆芽依序下去燙一下撈出，瀝乾水份加鹽、少許味精、香油拌好即可，簡單的調味吃出菜豆的鮮甜。

arrow
arrow
    全站熱搜

    erica0588 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄