因為已經確定會在布拉格待六晚,所以出發前就打算在民宿弄幾道菜。喜歡下廚的人看到國外琳瑯滿目,而且在台灣又罕見的食材,都有股衝動,恨不得可以立即大展身手。本來想說這次總算有機會讓我有機會在國外弄頓大餐,但實際上卻是廚房有了,超市也有不少家,食材一一在我眼前展示,可是我們的肚皮每天撐得飽飽的,每一餐都是肉
......,完全沒有興緻再煮"大餐"。

 

另一個原因則是,好不容易來到國外,不想放過任何一頓可以品嚐當地食物的機會,吃吃看人家的手法還有調味,就算把食譜給帶回去了台灣依樣畫葫蘆,還是要把味覺印記在腦海中,一併帶回家。

 

雖然我們兩人對異國食物幾乎百無禁忌,也非常地適應,但是每次出門在外(除了泰國)就會想念台灣的涮涮鍋,反正就是很想喝湯,而我這次很想吃清粥小菜。

 

因為很想喝湯,而又想把用餐的機會留給外頭的餐廳,所們一到了布拉格就弄了一鍋湯,打算當早餐,一方面解喝湯的癮,一方面中餐和晚餐就可以吃外面囉!


先來看看廚房

不算大,但要煮一餐不是問題。

很巧!這是我很喜歡的那套IKEA廚具,可惜家裏建商送的廚具雖醜但還很新,現在就換掉有點太浪費了。




通風很好的廚房,窗外就是陽台




雙口爐

經過試用,果然和以前聽說的一樣,國外的爐火力比較小,所以以煎牛排來說,如果國外的食譜寫大火煎,用國內的瓦斯爐用中火即可,我們的爐比較適合大火爆炒。

還有咖啡壺,民宿裏有現成的咖啡粉,對於有咖啡癮的人很方便。

 




櫃子裏有些之前的房客留下來的乾貨、調味料之類的,可以先檢查一下是否過期或走味,再決定要去超市補些什麼。而我們也將買來卻沒用完的通心粉和鹽巴留了下來,嘉惠下一組房客。





有個小小的冰箱,隱身在廚具裏頭。



沒找到Tesco,在途中看到Albet就先進去採買要煮湯的食材

買了一隻韭葱,法國菜的高湯會放一大把香味蔬菜,其中一樣是韭葱,在台灣還真不多見,我想試看看是什麼味道。另外有三顆馬鈴薯還有一包兩支裝的捷克SALAMI和高湯塊

,還有大蒜,都是打算弄湯的材料。還買了優格、櫻桃、草莓果汁、鹽巴、鯷魚凍。




趕快來弄鍋湯,好想好想喝湯。

先將SALAMI切塊爆炒出油之後,再將大蒜及切段的韭葱放一半下去炒香,然後就把酸菜



吃了太多肉,在CK的超市就買了罐酸菜當小零嘴,就是德國豬腳的那種酸菜。因為沒吃完就跟著我們到了布拉格,剛好拿來熬湯。





接下來加水和高湯塊,然後酸菜和馬鈴薯還有剩的韭葱一起下去煮。韭葱長得像超大支的青蒜,其實味道也很像,看來在台灣買不到的話,用青蒜代替也不錯。只是韭葱沒有青蒜嫩,不過,大把大把地拿來熬湯除了湯很甜,煮軟之後很好入口。



第一天的早餐
這一大鍋有捷克的
SALAMI,還有馬鈴薯、德國酸菜的燉湯,還放了很多黑胡椒調味,真是舒緩了我們極度想喝湯的胃。





加上把CK民宿早餐沒吃完的甜點帶來布拉格,還有超市買來的櫻桃,再煮個咖啡,就是我們的早餐。


飯後再來個優格。到了歐洲一定要吃優格,貨真價實的水果口味。



醋漬沙丁魚

不知一般人對這類食物的接受度怎樣,我是挺愛歐洲的各式醋漬食物。比較特別的是除了魚肉捲了紅蘿蔔和馬鈴薯丁之外,魚肉是被用吉利丁做成的凍裏頭。






這是第二天的早餐,燙過的通心粉,繼續用雜燴湯做成像香港茶餐廳的"湯通粉"。






再加一個蘋果肉桂麵包,今天就這樣了,因為吃完早餐就要坐火車前往卡爾修坦堡。



卡爾修坦堡回來後,直接往新城區去,找到了Tesco,比Albert還要好逛,再補些東西回來。





第三天的早餐

湯果然是愈煮愈好喝,昨天又到超市補了些馬鈴薯和蘑菇,再把CK沒吃完的烤豬腳,將肉剝下來加到湯裏煮,湯更甜了,想要酸一點,再加點酸菜,連大蒜都下去了,這種湯就像菜尾,很豐富的味道。





上頭還放了幾片煎得脆脆的Salami






直接生吃好吃,也可煎來吃,煎了之後很香脆,鹹香鹹香,也逼掉了一些油脂。





說不要吃太撐,但弄一弄,又是一大桌,不過,甜點吃不完,留著當下午茶,在布拉格每天都靠兩條腿,很耗能量的。



每天早餐必定有優格。

這個牌的優格不錯,要把果醬加到優格裏。



第四天早餐

繼續喝大雜燴,CK那一大隻豬腳的肉,怎麼剥也剥不完,拿來熬湯好鮮美,韭葱繼續放,大蒜也再放幾顆。




 

猜猜這是什麼菜?

多了道炒青菜,肉吃太多了,想吃點菜。而歐洲正在鬧會致死的大腸桿菌,本來想拌個生菜來吃的,還是不要冒險,把Salami到鍋裏逼出油,再下大蒜爆香。



昨天到超市補了點東西,順便買了包Baby Spinach

Baby Spinach,雖也叫波菜,但和台灣的波菜是不太一樣的品種,一般是用來做生菜沙拉,但也是可以拿來炒。國外因為大部分都吃生菜,在超市有各種洗好的包裝蔬菜,打開就可以拌醬汁,雖是要炒青菜,但旅行時偷懶很方便,畢竟洗青菜還挺煩人的。

還買了一罐綜合莓果汁,來這種溫帶國家,莓果類很豐產,除了買新鮮的,罐裝飲料也很濃郁,很像現打的,不過,我們一致認為草莓的最好喝。



 

再搭兩個超市買來的涼拌菜。



這是第五天的早餐

明早就要離開捷克了,所以湯要全部喝掉。

 

這盤是綜合拼盤吧!也是清光這幾天食物的清冰箱料理,吃剩的Camembert CheeseSalami、櫻桃、藍莓。只有麵包是補來的。




麵包除了原本就有杏桃果醬在上頭,我又幫它加了料,優格和優格附的果醬。




 

好吃又好用的優格,除了塗在麵包上,用來沾新鮮水果也很棒喔!



雖然七天六夜的天數還是很短,還不夠讓我們踏遍舊城的每個小巷,我們的胃也不足以大到讓我們可以變化出太多菜色,但這次的小小居遊,滿足了我在異地下廚的夢想。

在背包客棧看過一句話,"旅行是從自己活膩的地方,逃到一個別人活膩的地方",很有意思的一句話,轉換一個情境,也轉換自己的視野。異地居遊生活,一樣是在生活著,但你會發現生活不再只是生活。

 

創作者介紹
創作者 erica0588 的頭像
erica0588

Evelyn愛生活

erica0588 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣()