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我是在東南亞商店買的，直接切片食用。
這種酸肉腸是用把肥肉刮得乾乾淨淨的豬皮，加了蒜頭調味，然後再發酵的，吃起來微酸，雖然是豬皮，但因為經過發酵，所以已經軟化，口感Q彈。
直接吃的話可以切個薑，再搭花生，通常還會再加生辣椒ㄧ起吃，但我沒有那種吃辣的功力，所以省略。
另外一個就是炒飯，這種方式我也喜歡。
再來是涼拌，加洋蔥、辣椒、檸檬汁、魚露、糖下去拌，更加酸辣夠味。
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- May 23 Mon 2022 08:40
泰式酸肉腸
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