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雪裡紅很簡單，自己做衛生又好吃。
只要把菜洗乾淨，用粗鹽讓菜出水，再揉幾下讓鹽入味，擠掉水份放保鮮盒裡冷藏兩三天就可以用了。
我用菜的2%鹽份，鹹度我覺得蠻剛好，怕鹹的可以先浸水洗掉鹽份。
油菜、芥蘭都可以做雪裡紅，但我覺得小芥菜最好吃。
做好的雪裡紅切小段，可以炒肉絲或豆乾，我用絞肉，辣椒、蒜、薑爆香再炒絞肉，炒到絞肉變白就可以下雪裡紅。大火炒幾下起鍋。
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- Apr 12 Tue 2022 13:25
自製雪裡紅
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