冬天十字花科盛產,特別好吃,一般我們台灣做菜的習慣各種十字花科用來清炒比較多,西式的可以用來做成湯,我用比較常見的綠花椰菜做濃湯,用白花椰或綠花椰都不錯,我用酸奶油代替鮮奶油,除了有濃郁的奶香,帶點酸味很開胃,而且直接用馬鈴薯煮熟後再攪打,就不需要炒白醬,省事些熱量也低一些。

~材料~

培根 大蒜 洋葱 馬鈴薯 綠花椰菜 雞高湯 鹽 酸奶油(sour cream)  

~作法~

1.用少許橄欖油把培根煎出香味,再下大蒜和洋葱炒香後加高湯煮到馬鈴薯軟

2.再下切小塊的綠花椰菜煮到軟後用鹽調味,再用攪拌器打碎後盛盤加一大匙酸奶油撒上巴西里末裝飾即可   

加高湯煮到馬鈴薯軟

再下切小塊的綠花椰菜煮到軟後用鹽調味,再用攪拌器打碎後盛盤加一大匙酸奶油撒上巴西里末裝飾即可   

                

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    酸奶油 sourcream 綠花椰菜

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