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冬天十字花科盛產，特別好吃，一般我們台灣做菜的習慣各種十字花科用來清炒比較多，西式的可以用來做成湯，我用比較常見的綠花椰菜做濃湯，用白花椰或綠花椰都不錯，我用酸奶油代替鮮奶油，除了有濃郁的奶香，帶點酸味很開胃，而且直接用馬鈴薯煮熟後再攪打，就不需要炒白醬，省事些熱量也低一些。
～材料～
培根 大蒜 洋葱 馬鈴薯 綠花椰菜 雞高湯 鹽 酸奶油（sour cream)
～作法～
1.用少許橄欖油把培根煎出香味，再下大蒜和洋葱炒香後加高湯煮到馬鈴薯軟
2.再下切小塊的綠花椰菜煮到軟後用鹽調味，再用攪拌器打碎後盛盤加一大匙酸奶油撒上巴西里末裝飾即可
加高湯煮到馬鈴薯軟
再下切小塊的綠花椰菜煮到軟後用鹽調味，再用攪拌器打碎後盛盤加一大匙酸奶油撒上巴西里末裝飾即可
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