*綜合拼盤

~墨西哥水煮玉米~

在網路看到墨西哥的玉米是這麽吃的,水煮過的玉米擠檸檬汁,再塗上美奶滋,然後裹上Cotija起司粉,再撒些辣椒粉,Cotija不好找,我用帕馬森起司粉代替

~培根李子捲~

培根捲加州李再用小烤箱烤

~焦糖紅酒洋蔥雞肝醬蘇打餅~

雞肝醬:雞肝仔細挑掉血管和筋膜,橄欖油和奶油炒香洋蔥末、大蒜末、奧力岡葉、鼠尾草,再下雞肝下去炒,加馬沙拉酒和肉荳蔻粉略煮,熄火後加鮮奶油打到柔滑

焦糖紅酒洋蔥醬:炒過的洋蔥加紅酒、糖、巴沙米可醋燉煮

~牛肉臘腸~

~煙燻起司~

~香草漬橄欖~

*炸透抽

西班牙Tapas經典菜色之一,炸過的透抽擠上黃檸檬,很簡單的調味但卻很好吃

*豬肉橄欖醬麻花捲麵

‘’手感義大利麵‘’這本書看來的做法,剛好我手上有少見的杜松果。大蒜、迷迭香、黑胡椒、杜松果切細,用橄欖油炒香,再炒豬絞肉,再加罐頭的聖馬札諾蕃茄丁和蕃茄糊燉煮,其實要再放黑橄欖,吃飽後才想起來忘了放😂

 

DVD 突尼西亞片 革命前夕的歌唱

 

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