冬天有少見的大蔥,所以今天做壽喜燒來吃

  

       *壽喜燒

根據Masa老師所說,這是關東式的,材料加高湯煮,關西式的是要把肉炒過。

先做高湯,昆布泡水半天,用小火煮到快要滾還沒滾就把昆布夾除,再加醬油、湯、味醂做成甜甜鹹鹹的壽喜燒湯頭。今天的配料有山茼蒿、大蔥、牛肉片、蒟蒻、豆腐,蒟弱要先燙過,豆腐先乾煎。

*奶油明太子義大利麵

把明太子的膜去掉,加奶油和醬油再用叉子壓勻,和煮好的麵拌一拌,再撒上海苔絲,簡單的要命又好吃。

*醋拌鱈魚肝

洋蔥刨絲泡水,重覆換幾次水,比較不嗆辣。醬汁:白醋、糖、鹽、開水、烹大師或柴魚高湯

   

  *金山寺味噌小黃瓜

在新光三越的超市買的金山寺味噌,切個小黃瓜就是ㄧ道日式小菜了

 

 

 

*原味千層

今天打包了深藍的千層蛋糕,號稱千層蛋糕界的LV,價錢不便宜,但還真名不虛傳

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