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第一次吃到這道菜是今年五月在曼谷的CDC裏的"Wine I Love You"。我以為這是道新式的創意泰菜,畢竟Wine I Love You是以紅白酒為主題的餐廳,應該不會把鄉土菜進菜單吧?

這菜雖說好吃,不過,也不算太讓人驚艷的菜色,要猜出怎麼做,應該是不難,所以蠻適合在台灣弄出這道菜來解"思鄉之苦"。

後來還真的不小心在網路看到這道菜,原來有泰文名字,叫"哭泣的老虎",所以不是創意泰菜囉!不知這名字怎麼來的,感覺有典故或故事。名字很特別,但作法很簡單,牛肉烤熟切片,配上沾料。

我把牛肉烤到全熟,畢竟不是吃西餐。我猜它是東北菜,東北菜的肉好像都弄得乾乾的,台灣人吃不慣,但我覺得別有一番風味。

醬料部份我能吃出來的部份和網路上看到的配方大致相仿,就香菜莖和葉、紅葱頭、粗辣椒粉、檸檬汁、椰糖、魚露,炒米碎我就沒放了,因為"Wine I Love You"沒放,所以我以為不需要,沒放就是少了香氣,也沒差到那麼多。

一道很簡單,又可以讓我回味泰菜的料理。




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