Evelyn愛生活

    透過食物，我和曾旅行過的國家，產生了連結。也因為食物，我融入了當地的生活習慣。

　走了一趟土耳其，原本偏好綠茶的我，開始習慣飯後來杯紅茶；在台灣就已是紅茶的愛好者的男友，則更為之著迷。自此以後，我們在大街小巷追隨各式紅茶，也追隨土耳其的旅行記憶。所謂土耳其的記憶，一反中國人喝茶的口感，夠澀，夠濃烈，才是土耳其。

　大部份觀光客造訪土耳其，都會在地毯店被奉上一杯蘋果茶，所以帶回國的土產也通常是蘋果茶。其實當地人並不喝蘋果茶，過去聽聞紅茶才是土耳其人日常生活不可或缺的飲品，實際造訪也是如此。不論是鄉下地區，坐在葡萄藤下的老人，或者時髦的塔克辛區街頭逛街休息的年輕人，都會來杯紅茶。

  小小的一杯紅茶，多以像花苞狀的玻璃杯以盤子盛裝，形狀大同小異，變化則在杯子上的裝飾花紋，在伊斯坦堡的埃及市集及大市集，有各種款式的整組杯盤，我們也帶了兩組回家。

  　不像大部份的國家，有加奶的奶茶，土式紅茶完全不加奶，而是在盤邊附上三顆方糖。三顆聽起來很嚇人，但土式紅茶的濃且澀，這樣剛剛好。土耳其人一天總會來上好幾杯，算是＂酗＂紅茶了。除了有茶館可上之外，在餐廳用完餐，也幾乎都有自費或免費的紅茶；很有趣的是，也有外送紅茶，看著茶館的人，以大盤子裝了數杯紅茶托在手上，行走在街上，再定時回收這些空的紅茶杯。在肉食居多的土耳其，除了酸奶，紅茶也是很必需的，來上一杯，消油解膩。 

　我個人認為最有意思的喝茶方式，是在鄉下的茶館，可能是舊舊的房舍裏，又或者是在葡萄籐下。就算不喝茶，散步經過，看著老人戴著伊斯蘭小帽，在葡萄籐下喝茶，抬頭是藍到清澈的天空，就是我心目中的中亞風情。

　這種＂茶店仔＂，裏頭是清一色的男人，以中老人居多，閒聊、發呆或下棋。我想就算土耳其是回教國家裏非常西化，且對女子設限相對已是最少的國家，但是除了伊斯坦堡，幾乎不曾在茶館看到女生的出現。或許我是觀光客，大家不以為意，頂多帶著對東方人的好奇，被善意地多看了幾眼。

 　茶對於我們東方人本來就是生活中的良伴，所以在土耳其的旅程中，我們很快地和當地人一樣，飯後來一杯，走累了也到茶館叫一杯。回國的行李除了在超市買來的大包裝紅茶，還有兩組饒富中東風情的紅茶杯組。紅茶喝完了，還有杯盤可待記憶我的土耳其行。 

 


和我們飛了大半地球的杯盤組和超市買來的茶葉






蕃紅花城的茶館
鄉下睡得早，晚上九點多，茶館裏的人也不多




土耳其國民甜點米布丁，當然也適合配茶囉！





相當於台北東區的塔克辛區，一樣茶館林立