1. 將切片的薑以小火用麻油爆香
2. 加水、醬油和當歸入鍋內後再放入米血一起燒至入味
喜歡酒味可在起鍋前加少許的米酒後熄火,也可加沙茶,或者再放點枸杞

這道菜是仿自公司後面的一家泡沬紅茶店“茗人”,其實可以算是藥膳類的菜,當歸和米血都補血,麻油在女生生理期也有活血化瘀的功能,據說瘀血排得乾淨比較不容易長子宮肌瘤。在加水燒的時候,水要蓋過米血,因為米血在燒的過程很容易燒乾,但燒好後糯米中所含的澱粉會使湯汁濃稠,剛好吸附在米糕上頭。

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