Evelyn愛生活

據說布朗尼是來自一個美麗的錯誤，因為它是一個作失敗的巧克力蛋糕，製作的人捨不得丟棄，沒想到嚐了一口居然又香又濃，而且不同於蛋糕的鬆軟，紮實的口感反而是它的特色。

既然是個失敗的作品，表示作法應該很簡單，沒錯！真的很簡單，整個過程就是在攪和攪和而已，唯一要注意的是，因為巧克力磚和奶油的成份很高，在冬天操作時，要注意的是因溫度低，整個生料很容易凝結，而很難攪拌。

材料：
巧克力１２０ｇ
奶油６５ｇ
蛋２個
白糖７０ｇ
低筋麵粉８０ｇ
可可粉１０ｇ
泡打粉１／４小匙
核桃６０ｇ

1. 核桃先進烤箱烤至表面微黃
2. 巧克力和奶油隔水溶化
3. 蛋加入糖打散至溶化，但不須打發，再加入1.
(如果蛋是從冰箱取出的，可先將3.也隔水讓溫度和手溫差不多，免得加入1.時，因溫度太低而凝結)
4. 可可粉、泡打粉和麵粉過篩後加入3.後，再拌入核桃之後入17*17公分的方模型內，將表面刮平
5. 180度烤25分鐘,，再以150度烤10分鐘
6. 取出後切成４＊４塊

如果有香草冰淇淋一起搭配著吃，那就更棒了