材料:優酪乳300c.c.、鮮奶300c.c.、白砂糖60g、吉利丁6茶匙(tea spoon)
作法:1.吉利丁以4大匙冷開水調勻
   2.鮮奶加入白砂煻煮至融解後加入優酪乳
   3.再加入1.一起拌勻後倒入奶酪杯

醬汁:芒果打成泥和砂煻一起煮至濃稠,起鍋前加入檸檬汁調整酸甜度

奶酪是個既容易做,變化性又多的甜點,尤其是食用性的變化。草莓季來時,澆上草莓醬汁,吃起來更幸福。或者全部使用鮮奶加上香草,吃的時候灑上玉米榖片,軟軟的奶酪和脆脆的榖片,口感更豐富。大部分的配方都會再加入鮮奶油,其實優酪乳和鮮奶我都用“林鳳營”,在滋味上一樣很濃郁,但熱量卻減低很多。
喜歡Q一點的,就用這個配方,但下次我想試再軟一點的,把吉利丁改成4茶匙。

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